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●パン工房●

〈エッグチーズパン&にゃ♪〉

今日も快晴〜気持ちの良い青空です(^^

相棒殿が本格的にダイエットを始め、夕飯前のウォーキングをお付き合い(^^

健康が気になるお年頃の私(^^1日の合計歩数5000歩、認知症予防の歩数目指してます。

さっつ、今日のパン♪

定番のエッグパンに溶けるチーズを乗っけ美味しさ倍増♪

 

エッグチーズパン(3個分)♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1g

砂糖4g

塩1g

オリーブオイル6g

水72g

フィリング/玉子サラダ適量

トッピング/溶けるチーズ少々

ゆで玉子を作り、粒マスタード、マヨネーズで和えサラダを作ります。

(小さい玉子3個)

ボウルに粉とインスタントドライイースト、砂糖を加え混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を入れ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

オイルを加えながら捏ねます。

手のひらに生地がつかないようになったら、丸めてボウルに入れラップをして一次発酵。

ふっくらしたらフィンガーテスト。

ボウルから取り出し、ガス抜き、軽量、分割、丸めてボウルをかぶせベンチタイム。

綴じ目を上にして、麺棒で包みやすい大きさに丸く伸ばします。

サラダ(包みやすい分量)を、生地の中央に乗せ、

小籠包を包むように包み、包んだ面を下にして、天板に並べて、二次発酵。

ふっくらしたら、ハサミで十文字にカット、カットした場所に溶けるチーズを乗せます。

180度に温めたオーブンで、12~13分ほど焼き上げます。

 

小さく十文字のエッグパンも可愛いけど、大きく十文字にチーズ乗せて。

あちこち開く不揃いさも可愛い。

フィリングの玉子サラダは、ゆで玉子3個分を用意。

残ってしまいました、中々多く包めない・・今後の課題だね♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈おちびさんの目線の先、押入れの自分の寝床・・にゃ♪〉

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

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