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●パン工房●

〈HAPPYハロウィン・・ひとりランチ&にゃ♪〉

今日はハロウィン♪

恵方巻きのように(^^いつのまにか、日本にも凄い勢いで定着しましたね〜♪

収穫祭が良かったのか、南瓜のオブジェも可愛いし、仮想という楽しさも一役買って(^^

ハロウィンらしいオブジェもなにもない我が家。

せめてとばかりに、南瓜のパンとスープで便乗・・HAPPYハロウィン♪

 

南瓜のちぎりパン(100×100の型・2個分)♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1g

砂糖3g

1g

蒸し南瓜25g

水65g~様子を見ながら

米油4g

粉とイースト、砂糖をボウルに入れ、混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

蒸した南瓜と米油を加えながら捏ね、水分量を調節しながら、グルテンができるまで捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをして温かいところで一次発酵。

ふっくらしたらボウルから取り出し、ガス抜き、軽量、分割、丸めてボウルをかぶせベンチタイム。

丸めなおし、オイルスプレー(少々・分量外)を施した型に、綴じ目を下にして入れ込みます。

乾燥しないようにして温かいところで二次発酵。

ふっくらしたら、表面に粉(少々・分量外)をふります。

170~180度に温めたオーブンで、15、16分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

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ハロウィンっぽさを出すために、手縫いでへたれなランチクロスを引っ張り出し(^^

ゴーストのピックをさしてみました♪

南瓜のポタージュは、少しだけポテトフレークも入れてます(^^

牛乳を入れすぎてしまって・・便利ですね、難なくカバーしてくれとろみも住自在♪

皆様、素敵な一日でありますように。

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈可愛いのぉ・・小麦ちゃん♪〉

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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