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●パン工房●

〈いつものホットドック&にゃ♪〉

イノシシが2頭とも無事保護された!という嬉しいニュースを(^^

今朝、やっと観ました(^^

良かったぁ、日本も捨てたものではないなと感動でうるうるでした、本当良かった。

世界中の動物が、動物人生を動物らしく、全うして欲しい、そう思うもの(^^

お陰様で気分良く一日がスタート・・うふっつ、食欲も増すよね♪

 

ホットドックパン(新IFトレー小判 170×652個分♪)

強力粉130g

インスタントドライイースト1.5g

砂糖4g

塩1.5g

水94g

バター5g

溶き玉子少々

材料をボウルに入れ、まとめて作業台へ取り出します。

グルテンができるまで捏ね、丸めてボウルに入れラップをして一次発酵。

ふっくらとおよそ倍の大きさになったら、ボウルから取り出し、ガス抜き、計量、分割。

丸めてベンチタイム。

綴じ目を上にして、小判型に伸ばし向きを変え、三つ折り、生地の端同士を指で閉じます。

オイルスプレー少々(分量外)施した型に、綴じ目を下にして入れ込みます。

二次発酵。

ふっくらしたら生地の表面に、刷毛で溶き玉子をまんべんなく塗ります。

180~190度のオーブンで、16~17分焼き上げます。

(温度と時間は目安です・オーブンによって違いますので加減してくださいませ)

 

以前の記事のホットドックより粉量を10g増やして、今回はバターで作りました。

ちょこっとでも良いから変化させて、いろいろ作ってと思ってますが

いつものね、玉ねぎだけの簡単ナポリタンを詰めると、相当なボリューム!

2個いけるか・・。

食べることを考えると、粉量120gが正解(^^

 

 

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●ねこくらぶ●

〈今日は暖かいね〜そんな時の小麦姉さんの所定位置、私の椅子の下・・にゃ♪〉

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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