P1014278.JPG

 

 

 

●今日の1品●

〈スパイス大使・・クミンチリビーンズ&大好きにゃん♪〉

夏にぴったり♪

ビールが進む!カンタンおつまみ・・モニター料理第3弾♪

アメリカ南部発祥のメキシコ風豆料理のアレンジ版~フライパンで炒めるだけ♪

クミンパウダークミン〈ホール〉のダブルクミンに、にんにく、赤とうだらし(鷹の爪)、カルダモン、

そして、塩麹とシンプルな味付けだけど、香り良く仕上げました(^^

 

 

クミン〈パウダー〉♪

最も古いスパイスの1つで、カレーの香り付けとして使われます。

(スパイスオブライフより引用・画像もお借りしております)

 

写真:ギャバン15gクミン <パウダー>

 

 

クミンチリビーンズ(およそ4人分)♪

ミックスビーンズ缶詰、1缶(240g)

牛ひき肉160g

レッドオニオン170g

にんにく2分の1かけ

オリーブオイル大さじ1

カルダモン1個

赤唐辛子(鷹の爪・種なし)1本

クミン〈ホール〉2つまみ

塩麹小さじ1

クミン〈パウダー〉小さじ2分の1

ブラックペパー適量

フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、切れ目を入れたカルダモン、赤唐辛子、

刻みにんにく、クミン〈ホール〉を加え、熱し、香りを引き出します。

牛ひき肉を加え炒め、火が通ったら、水切りしたミックスビーンズを加え炒めます。

粗みじん切りにしたレッドオニオンを加え、さっと炒めます。

塩麹、クミン〈パウダー〉、ブラックペパーで味を整え、器に盛り付けます。

(カルダモンが気になる方は、オイルで香りを引き出した後、取り出してください)

 

 

今回は数枚残っていた、春巻きの皮で巻いていただきます。

これが美味しい♪

今夜はアボカドグラタンの具材として〜明日はチーズトースト(笑)ご飯と一緒でも良いですね♪

塩気や辛さはお好みで(^^

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈箱大好きにゃん、入らずにいりゃれにゃいよにゃ・・by寅吉。〉

 

P1014168.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:おつまみ

 

 

【レシピブログの「夏にぴったり!ビールが進む♪カンタンおつまみ」レシピモニター参加中】

おつまみ料理レシピ 
おつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索