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●パン工房●

〈珈琲クッキー&カンカンに萌え♪〉

ちょっと前に手土産用に珈琲クッキーを作ったんですが、それが美味しくて♪

好き嫌いがあるかと思うのですが、珈琲好きにはどつぼ!

出番待ちのカルーアミルクもほんの少し入れて、香り高く・・また、作ってみました。

 

珈琲クッキー(小さい抜き型で天板1枚分)♪

薄力粉120g

無塩バター50g

グラニュー糖40g

インスタント珈琲大さじ1

牛乳もしくは水大さじ1

カルーアミルク少々

薄力粉はふるって準備。

バターは常温に戻します。

珈琲を大さじ1の牛乳(または、水)で溶かします、レンジで数秒。

ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。

砂糖を数回に分け入れ、その都度泡立て器で混ぜます。

レンジで溶かした珈琲と、カルーアミルクを加え、混ぜます。

ふるった粉を入れ、ゴムベラに持ち替え混ぜ、まとまったらラップに包み冷蔵庫で休ませます。

一時間ほど休ませた生地を、ラップの上から薄く伸ばし、型抜きします。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、170~180度のオーブンで、7~9分焼き上げます。

(大きさや、オーブンによって違いますので、加減してくださいませ・甘さ濃さはお好みで♪)

 

 

 

〈独り言♪〉

カンカン好き♪

可愛らしい柄のカンカン、特に、いただきもののお菓子やお紅茶のカンカンって超可愛い!

萌え♪

錆びないようにしてるんだけど、100均の数字柄のカンカンはちょっと錆びてきてますね(^^

まぁそれも萌えですが(笑)

大きなカンカンの中には、クッキーの抜き型、タルトストーン、

小さなカンカンには、ケーキピックやシール収納・・見る度、にやにや。

 

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

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