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●パン工房●

〈スライス生チョコレートで簡単!ココアチョコパン♪〉

ココアの入った生地、色が可愛くて、なんとも萌えなパン♪

今日は生地の中に、2種類のスライス生チョコレートを包んで、さらに萌えなおやつパン♪

 

 

スライス生チョコレート、ホワイト2種。(画像はお借りしております)

スライス生チョコレートスライス生チョコレート ホワイト

 

簡単!ココアチョコパン(新IFトレー丸80/内寸78径(65径)×H40/4個分)♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1..5g

砂糖8g

塩2g

牛乳70g

無塩バター10g

ブルボン/スライス生チョコレート2枚/ホワイト2枚

塗布用玉子液少々

トッピング/ピスタチオダイス/グラニュー糖各適量

バター以外の材料をボウルに入れ、混ぜます。

ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを少量ずつ加えながら、10分ほど(グルテンが出来るまで)捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをします。

温かい場所で、ふっくらとおよそ倍の大きさになるまで、一次発酵。

生地を取り出し、ガス抜き、軽量、分割、丸めて、ボウルを被せベンチタイム(10分程度)。

綴じ目を上にして、綿棒で包みやすい大きさに伸ばします。

スライス生チョコレートを、適当な大きさにカットします。

カットしたスライス生チョコレートを重ね、中央に乗せ、包み込みます。

型にオイルスプレー(少々・分量外)をします。

型に入れ込み、温かい場所で二次発酵。

ふっくらしたら、表面に溶き玉子を刷毛で塗ります。

ピスタチオとグラニュー糖を混ぜ合わせたものを乗せます。

170度に温めたオーブンで、12~13分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

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焼き色があまりつかないよう、少しですが、焼成温度を下げて。

でも、ピスタチオが、アーモンドに変わってしまいましたねぇ・・。

ふわふわしっとりな生地の中に、濃厚なスライス生チョコレート、美味し♪

また作ろう♪

ブルボン様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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いつも有難うございます♪

各地で多大な被害が出ております、これ以上の大きな被害になりませんように。

 

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