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●パン工房●

〈スライス生チョコレートで・・いちごミルクフーガスにゃ♪〉

ブルボン様のスライス生チョコレートのモニター、第2弾♪

今回は、皆大好きいちごミルク味のスライス生チョコレートをチョイス(^^

岩塩と、表面に塗ったオリーブオイルのぱりっと感がなんとも美味しいおつまみパン、フーガスですが

スライス生チョコを挟み、表面にはバターを塗って、

ポップシュガートッピング、甘い、でも、ちょっと大人?のおやつパンにしてみました♪

 


スライス生チョコレート(画像はお借りしました)
スライス生チョコレート いちごミルク

 

 

いちごミルクフーガス(大きめ1枚分)♪

フランスパン粉100g

インスタントドライイースト1g

砂糖5g

塩2g

無塩バター5g

水60g

塗布用/溶かしバター適量

スライス生チョコレート(いちごミルク味3枚)

ポップシュガー適量

ボウルにバター以外の材料を入れ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを加え、グルテンが出来るまで捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

およそ倍の大きさになっていたら、ボウルから取り出し、ガス抜き、丸めます。

ボウルを被せ、ベンチタイム、およそ15分。

綴じ目を上にして、綿棒で小判型に伸ばします、可能な限り大きく伸ばします。

のりしろを残し、伸ばした生地の2分の1部分に、スライス生チョコレートをずらして重ねます。

残した2分の1の生地を被せ、その上から、麺棒を使い、伸ばします。

薄く大きく伸ばします。

クッキングシートを敷いた天板に移し、ピザカッターで葉脈を作ります。

(チョコが溶け出さないよう、今回はあまり広げずに葉脈を作ります)

ビニール袋などで覆い、二次発酵。

ふっくらしたら、溶かしバターを刷毛で塗り、ポップシュガーをトッピング。

220度のオーブンで、14~15分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

被せて綿棒で伸ばした生地。           二次発酵が終わった生地。

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焼きあがってすぐ。

生チョコレートが溶けて、表面のポップシュガー・・もうちょっと量を増やせば良かったかなぁ(^^

でもポップシュガーの食感と、バターの香り、そして、いちごミルク味の優しい生チョコレートが美味しい♪

楽しいおやつタイムとなりました♪

ブルボン様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈パクチーぱくぱく・・お手々ぱくぱく?〉

 

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いつも有難うございます(^^

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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どうぞよろしくお願いします♪

 



 

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