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●パン工房●

〈試作パン・・ズッキーニチーズにゃ♪〉

やる気スイッチが入らず、うだうだうだ・・入ったのは午前9時頃。

野菜室からズッキーニを取り出し、今日はズッキーニが主役の二次発酵なしパン♪

ワインに合うパンだよね、ランチにワイン飲むと動けなくなるぅ。

どうしようかな?邪?な考えが楽し♪

 

【覚書として】

ズッキーニチーズ(2個分)♪

フランスパン粉(リスドオル)100g

インスタントドライイースト1g

オリーブオイル4g

水68g

砂糖4g

塩1.5g

粉チーズ・ブラックペパー各少々

ズッキーニ適量

溶けるチーズ適量

ボウルにフランスパン粉、イースト、砂糖を入れ混ぜ、塩を加え混ぜます。

粉チーズとブラックペパーを少量加え、水とオリーブオイルを合わせたものを加えます。

ひとまとめにして作業台へ取り出し、グルテンができるまで捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをし、一次発酵。

およそ倍の大きさになったら、ガス抜き、軽量、分割。

丸めて乾燥しないようボウルをかぶせ、ベンチタイム。

綴じ目を上にして20~25センチの長さ、ズッキーニの幅よりやや大きめに伸ばします。

表面にオリーブオイル(少々・分量外)を、たらします。

生地の表面に穴を開けます。

ズッキーニを突き刺すように並べ、溶けるチーズを散らし、ブラックペパーをふります。

190~200度のオーブンで、12分ほど焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

生地に粉チーズとブラックペパーを練り込んでるので、もう完全におつまみパン。

ワインが合うのねぇ・・で、ほんの少し・・嗜む程度、いただきます(^^

 

最近、海外ドラマでインテリアデザイナー達が、決まった予算でリフォーム。

優勝賞金をかけて奮闘。

面白いのね〜これがね〜壁紙、我が家も赤か紺に変えたいな・・相棒殿が許さないよね。

薄いブルーでも良いよね〜妄想中。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈箱入り息子・・寅吉くん・・男の子はやっぱりどこの子も甘えん坊なの?〉

 

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いつも有難うございます(^^

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

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