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●パン工房●

〈美味しいね・・黒糖ぱん&沖縄から嬉しい贈り物♪〉

2018年西表島産黒糖、フレッシュフレシュフレーッシュ聖子ちゃんの歌をついハミング(^^

柔らか~そのまんまを1個口に〜幸せ〜美味しいぃ♪

100gにカリウムが1100mg!!恐るべし黒糖!そんな黒糖入の贅沢ぱんです♪

 

黒糖ぱん(新IFトレー80)5個分♪

強力粉150g

インスタントドライイースト(耐糖性)2g

黒砂糖15g

塩2g

バター15g

水106g

トッピングのバター・さとうきび糖・あられ等各少々

黒糖は、刻んだものを使います。

ボウルに粉、刻んだ黒糖、インスタントドライイーストを入れ混ぜます。

塩を加え混ぜ、水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを加えながら、グルテンが出来るまで捏ね、丸めてボウルに入れ一次発酵。

ふっくらしたらフィンガーテストをし、取り出します。

ガス抜き、分割、丸めてボウルを被せ、ベンチタイム。

丸めなおし、オイルスプレー(分量外・少々)をした型に入れ込みます。

ふっくらするまで二次発酵。

切れ目を入れ、切れ目に、小さくカットしたバターを乗せます。

さとうきび糖、あられ糖をトッピング。

180度のオーブンで13~15分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

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やわらかくしたバターと、さとうきび糖を混ぜた、バターシュガークリーム。

たっぷり塗って♪

”予備群”ちゃん・・この黒糖美味しいよ〜たまらん〜おご馳走様です(^^

いつも有難う〜いっぱいいっぱい有難う♪

 

 

●日常●

〈沖縄の風吹いた〜嬉しい贈り物♪〉

ブログ友達の”予備群”ちゃん、おお、今沖縄かぁ〜しかも西表島なんだぁ〜良いなぁ♪

お顔がこの世のものとはおもえないほど可愛い、イリオモテヤマネコ様に逢えたかしらん?と思っていたら!

イリオモテ山猫さん、我が家に来てくださいました!!びっくり!

ああ、可愛い可愛いぃと何度も手に取り、にゃにゃにゃ・・あっつ、寅吉くんが1番可愛いさぁ(笑)

 

新鮮な黒糖と、使ったことのないスパイス(これまた楽しみ♪)、沖縄の風届きました♪♪

”予備群”ちゃんの素敵なブログはこちら→

今、沖縄一色、この世のものとは思えない素晴らしい景色も楽しめますよ〜素敵ブログ〜覗いて見てね♪

 

 

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いつも有難うございます(^^

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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