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●パン工房●

〈振り出しへ・・今日のパンと朝ごはん&にゃ♪〉

昨日に引き続き、フランスパンの練習。

クッペに気を良くし、無謀にも3本クープのフィセルに挑戦。

あははっつ・・のっぺらぼう再び、こんにちは♪笑うしかない(苦笑)

また振り出し、戻るのねぇ。

 

中をカットして確認。

おお、昨日の練習パンより気泡がはいってますね、良かった♪

 

 

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バゲット、バタール、フィセルの違いがいまいちわかってないので、ググってみました(^^

バゲットを小さくしクープ3本前後がバタール、さらに小さく紐状に成形したものがフィセルとのこと。

100gの粉に50gの元種、小さめなのでフィセルになるのかな?

今回は油分なし、黒糖も色づけ程度・・。

練習パンなのでレシピはなしです、すみません。

帯が細いので、そのあたりを注意しながらリベンジ決定です(^^

 

 

今日の朝ごはん♪

昨日の練習パンと、さつま芋のポタージュにスモークチーズ♪

チーズは必ず食べてます、チーズトーストだったり、こうしてつまんだり(^^

 

さつま芋のポタージュ(およそ2人分)♪

さつま芋160g

玉ねぎ80g

発酵バター10g

水150cc

牛乳200cc

固形ブイヨン2分の1個分

さつま芋は皮をむき、薄くスライス、水に晒しざるに上げます。

玉ねぎも薄くスライスします。

鍋にバターを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒め、さつま芋を加え炒めます。

水を加え煮ます。

牛乳を加え、ブイヨンを加え、撹拌。

我が家は塩を入れません、物足りない方は、入れてくださいね(^^

 

 

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ねこくらぶ♪

ぺろりん王子、寅吉くんご登場、最近、ごはんに不満があるようで(苦笑)

パンをぺろろん・・再発(^^;

母さん、食べるさ・・。

 

 

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いつも有難うございます(^^

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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