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●パン工房●

〈ぎりぎりセーフ?・・ポテトグラタン休日ごはん♪〉

アンチョビと生クリームの、ヤンソンさんの誘惑は、度々作ってるんですが(大好き♪)

定番のポテトグラタンは、何年ぶりでしょう?ドキドキしながらホワイトソース作り(^^

ポテトは薄めにスライスが我が家流で、ベーコンは、スモークが効いてるほどgood♪

味付けは塩、胡椒のみ、シンプルグラタンです♪

 

ポテトグラタン(およそ3人分)♪

じゃがいも430g(4個分)♪

ベーコン40g

バター少々

ピザ用チーズ適量

ホワイトソース/

発酵バター20g

小麦粉大さじ2

牛乳2カップ

塩コショウ少々

じゃがいもは皮をむき、薄くスライス、水に晒し、お湯でさっと茹でます。

(芯が残るくらいかために茹でます)

水を切り、バターを塗った耐熱容器に敷き詰めます。

ベーコンをカットし、並べます。

ホワイトソースを作ります。

小麦粉とバターを耐熱容器に入れ、レンジにかけ、泡立て器で混ぜます。

(600w30秒)

牛乳を少しずつ入れ、その都度混ぜ、レンジにかけては混ぜる、これを繰り返します。

(2分・さらに2分)

お好みのゆるさになったら、塩コショウで味付けます。

じゃがいもを並べた耐熱容器に流し入れ、チーズを乗せます。

240~250度のオーブンで、14~15分焼き上げます。

(電子レンジやオーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

バタバタしていて、ホワイトソースを作ってから、放置してしまって(^^;

伸ばせばよかったものの、そのまま作ったんですよねぇ(^^;

ちょっとソースがかたくなってしまった、もうちょととろんとしてる方が好み。

手抜きはやっぱ駄目なのね・・残念(笑)

 

でも、じゃがいもほくほく、ベーコンのスモークな匂いと塩気、絶妙!

とってもとっても美味しかったです、相棒殿もおかわりで、完食。

パンは、のっぺらぼうのプルーンクッペ(笑)を冷凍庫から出して、自然解凍、軽く炙って♪

パンもこれで完売、すっきりだー♪♪

 

 

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いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりでございます(^^

皆様、素敵な休日を♪

 

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