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●パン工房●

〈ブランパン・・オニオンチーズトースト&寅吉にゃ♪〉

ブランパンミックスは、1袋200g入り、1斤の型には、粉の量がちょっと足りない。

足して普通に作れば良いのだけど、これ、性格でしょうか?

なるべく半端な量を残したくない、使い切りたい!

油分は、製菓用の太白胡麻油、1斤型でブランパン♪

 

 

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太白胡麻油のブランパン(1斤型1台分)♪

ブランパンミックス200g(1袋)

玉子1個

水220cc

塩3g

インスタントドライイースト3g

太白胡麻油(製菓用のもの)20g

水と玉子、太白胡麻油を、溶いたものを、ブランパン対応ホームベーカリーに入れます。

塩、ブランパンミックス、インスタントドライイーストを加え、一次発酵までホームベーカリー任せ。

一次発酵後、生地を取り出し、ガス抜き、計量、2分割。

丸めてベンチタイム、15分。

綴じ目を上にして、長方形に伸ばし、三つ折り(封筒折り)します。

その上から、さらに綿棒をあて、伸ばします。

上からくるくる巻いて、綴じ目をしっかり閉じます。

オイルスプレーやクッキングペーパーを施した型に、綴じ目を下にして入れ込みます。

ふっくらするまで、二次発酵。

200度に温めたオーブンで5分。

180度に落とし、18~20分焼き上げます(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

型ごととんと下に落とし、型から外し、粗熱をとります。

 

低糖質ブランパンは、サーモンや生ハム、チーズに合います(^^

オニオンスライスを加えて、不精な私でもこれなら、ぱぱっと♪

粒マスタードとマヨネーズたっぷり塗って、チーズもたっぷり・・ランチの出来上がり♪

 

ツインバード様、モニプラ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈寅吉と追っかけっ子・・隠れてるつもり?寅吉よ(爆)♪〉

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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