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●パン工房●

〈ブランパンミックスで・・ホットドッグ&にゃ♪〉

ブランパンミックスで、今回はホットドッグを♪

ホームベーカリーに、普通にセットし、一次発酵までおまかせ、そして成形。

前回基本の生地で作ったちぎりパンより20ml加水、玉子なしの牛乳プラス。

 

 

ブランパンホットドック(中くらいの大きさのもの・4個分)♪

ブランパンミックス200g

インスタントドライイースト3g

塩1g

水220ml

牛乳50ml

無塩バター25g

ホームベーカリーのパンケースに水、牛乳、塩、ブランパンミックス

インスタントドライイースト、バターを入れます。

パンケースを設置し、一次発酵まで。

一次発酵終了したら、生地を取り出し、ガス抜き、計量、4分割、丸めてベンチタイム10分。

綴じ目を上にして、小判型に伸ばし筒状にくるくる巻いて、綴じ目を指でしっかり閉じます。

綴じ目を下にして天板に並べ、二次発酵。

ふっくらしたら、190度、14~15分焼き上げます。

(ガスと電気とでは10度程度違います、加減してくださいませ)

他のドッグパンのレシピはこちら→

 

低糖質として注目されているブラン(ふすま)、100gあたり70gの小麦粉に対し、ブランは10g。

この差は大きいですね、糖質制限をされている方には、朗報と言えます。

また、食物繊維も豊富!続けると良い効果が得られそうです。

 

糖質一覧表を見ると、ええ?そうなんだ?!!と、意外なものが高かったり低かったり(^^

例えば、レーズン76.6g、ハム1.3g、胡桃4.2g、レモン7.6g、ホールトマト3.1g、海老0.7g・・etc。

面白いですね(^^

玉子に牛ひき肉、バターやツナ缶は、優秀な低糖質食材みたいです、ちょっと嬉しい(笑)

 

今日はドッグパン2個、罪悪感無しで食べれます(笑)

もう1個は、ツナサラダにしようかな?

 

 

ツインバード様、モニプラ様、有難うございます。

 

 

 

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●ねこくらぶ●

〈お出かけ準備in寅吉くん・・にゃ♪〉

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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