今日のごはん

おにぎりアクション・・おでんの残り活用♪

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●今日のごはん●

〈おにぎりアクション・・おでんの残り活用♪〉

ブログ友達の”Loco Rico”ちゃんの美味しそうなおにぎり記事を拝見し、

それがまた、写真を投稿すると、協賛企業様から100円の寄付をしていただけるとのことで。

感銘いたしまして、すぐにでも投稿と思っていたのに、遅くなってしまいました。

背中を押してくれた”Loco Rico"ちゃんに感謝、有難う♪

おにぎりアクション、詳しいことはこちら→

 

おでんって仕込むのにも時間がかかりますが、散々楽しんだ後もひと手間(^^

丸天やごぼう天などの練り物は、煮込みすぎや浸かりすぎはかすかすぱすぱすの元。

出汁と具とに分け、保存容器に入れ冷蔵庫で保存。

ここまでがおでんの仕事♪

今日は、そんなおでんの残り活用、炒めひじきと椎茸を加え、炊き込みごはん♪

田舎のおにぎりです♪

 

炒めひじき♪

戻されたひじき1パック

サラダ油大さじ1〜2

ひじきをさっとお湯通しし、笊に上げて水切りします。

熱したフライパンにサラダ油を加え、さっと炒めて保存容器に入れ保存。

(サラダ油の量はひじきの量で加減してくださいませ)

ひじきと椎茸の炊き込みごはん(3合分)♪

お米3合

おでんの残り出汁170g

おでんのこんにゃく50g

炒めひじき30g

椎茸50g

味醂30g

酒30g

出汁醤油適量

塩少々

お米は炊き上げる30分ほど前に洗い、笊に上げておきます。

炊飯器にお米、カットしたこんにゃくと椎茸、炒めひじきを入れます。

のこり出汁、すべての調味料を入れ、白米より少し多めの水分量でセット。

炊き込みご飯モードで炊き上げます。

 

”Loco Rico"ちゃん、変わらぬお付き合いを有難う(^^

”マイペースおうちごはん”可愛らしくて美味しいものいっぱいです〜覗いて見てね♪

やっと、おにぎりアクション投稿できましたよ、ありがと♪

 

 

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今日のごはん

「だしとスパイスの魔法」ボルシチで・・小豆のリゾットにゃ♪

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●今日のごはん●

〈「だしとスパイスの魔法」ボルシチで・・小豆のリゾットにゃ♪〉

相棒殿は、いつもどおり仕事へ。

送り出してから、玄関と部屋の掃除(^^

そして、モニターさせていただいている「だしとスパイスの魔法」を使って美味しいものに挑戦♪

 

 

にんべん様の「だしとスパイスの魔法」。

今回はボルシチ使用♪

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お野菜とお肉の旨みがぎゅっとつまった、化学調味料無添加、料理の素。

ボルシチだと2〜3人分、ビーツの赤い色とかつおだしの香りが懐かしさを誘います。

そんな料理の素で、小豆とベーコンのリゾットを作ってみました♪

 

小豆とベーコンのリゾット(2人分)♪

米1カップ

ゆであずき80g

にんべん「だしとスパイスの魔法」ボルシチ30g

オリーブオイル大さじ1と半分

ベーコン(厚切りのもの)40g

玉ねぎ4分の1個

水400g

付属のハーブ少々

玉ねぎをミジン切りにします。

ベーコンもやや小さめに切って準備。

鍋に水を入れ、「だしとスパイスの魔法」ボルシチの料理液を加え、火にかけ温めておきます。

別鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとベーコンを炒めます。

米を加え炒め、透き通ってきたら、温めておいたスープを半量加えます。

加熱し、スープの量が減ってきたら残りの半量のスープとゆであずきを加えます。

好みのかたさになったら、器に盛り付けます。

付属のハーブを飾り・・出来上がり。

 

 

旨みたっぷりなので、特別な味付け必要なし。

食べたい時に食べたい分が嬉しい・・とっても美味しく頂きました♪

おご馳走さまでした(^^

にんべん様、レシピブログ様、有難うざいます。

 

 

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今日のごはん

イマイチ写真・独り言・・にゃ♪

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●今日のごはん●

〈イマイチ写真・独り言・・にゃ♪〉

お昼に、青たんできるほど皮をむいて・・待望の栗ご飯、今秋初!

がんもどき煮物と、ワカメと茗荷の吸い物、ゴーヤ佃煮、夏から秋のバトンタッチみたいなごはん♪

こしらえて、写真をパシャパシャ。

どれもこれもボツ・・どうにか1つ、がんもの煮物。

 

 

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使いこなせてるようで使いこなせてない新カメラ。

色が出ない・・写真撮影とフォトショップに、どんだけ時間を費やせば良いのか・・・・・。

無駄な時間が多すぎだなぁ。

そんな時は、速やかに梅子はんにバトンタッチ(^^

あひぁふひょ、見てると癒やされるなぁ〜たちまちご機嫌おばさんに変身よん♪

 

イマイチ写真の栗のごはん↓。

皆様、素敵な休日を♪

 

 

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今日のごはん

上質なベーコンで・・お気に入り炒飯&小麦さん♪

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●今日のごはん●

〈上質なベーコンで・・お気に入り炒飯&小麦姉さん♪〉

スモークの芳しい匂いの肉厚ベーコン・・もうこれだけでおご馳走♪

そんなベーコンを勿体無いとばかりに、細かくカットして、納豆と炒飯。

玄米が定番なんですが、最近我が家はもち麦ごはんラブァー。

白米に適当な分量混ぜて炊き込んでます・・もちぷちな食感とベーコンの旨味とかりかり納豆♪

美味し♪

 

ベーコンと納豆の炒飯(1人分)♪

もち麦入り炊きたてごはん1膳分(190gほど)

大山ハム熟成乾塩ベーコン(スライス/厚切り)1枚

納豆1パック

納豆添付のタレ1袋

米油大さじ1強

ブラックペパー適量

醤油少々

藻塩少々

納豆はザルに入れ、ざっと水洗いし、しっかり水切りします。

フライパンを火にかけ、米油を入れ、小さくカットしたベーコンを炒めます。

水切りした納豆を加え、炒めます。

たきたてもち麦ごはんを加え炒め、付属の納豆のタレ、塩、胡椒、醤油で味を整えます。

 

大山ハム(株)様の上質なベーコン

塩分もスモークも絶妙、柔らかくて旨味たっぷりです(^^

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炒飯♪

いろいろあるけど、私はこのベーコンと納豆の炒飯が大好物、後は、九州人愛してやまない高菜炒飯。

両方共、シンプルな炒飯だけに、素材の持ち味で勝負でしょうか(^^

今日の炒飯は大満足でした・・おご馳走様でした(^^

大山ハム(株)様、モニプラ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈小麦姉さん・・かたまってる・・どうしたん?〉

 

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お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

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今日のごはん

たっぷり仕込み中&にゃ♪

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●今日のごはん●

〈たっぷり仕込み中&にゃ♪〉

朝から試作のお菓子作りに、同時進行で、おなじみ”タモ”さん”タモリカレー”

お世話になってます(^^

最近は、カレー粉も独自のブレンドで、少々遺脱気味ですが(^^

ベースは、やっぱり”タモリカレー”

 

2人暮らしの我が家、これは多分、6人家族以上分あると思います。

でも、すぐなくなって、食べ終わると同時に、また食べたいと思うのですよね(笑)

すっかりスパイスに魅了されておりまして、

最近では「スリランカかタイか・・インド行きたいな」と相棒に問いかけ、

「猫様は?身体は?」一刀両断、「まぁね・・・・・」繰り返される会話(^^

 

台風が心配ですね・・なにごともありませんように。

皆様、お気をつけくださいね。

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈寅吉とアイスコーヒー・・なんぞみつけたかの?〉

 

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今日のごはん

さっぱり鶏チャーシューのアレンジ・・混ぜごはん♪

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●今日のごはん●

〈さっぱり鶏チャーシューのアレンジ・・混ぜごはん♪〉

味ぽんで作る、簡単!さっぱり鶏チャーシュー

フライパン1つで出来て、馴染みのある味ぽんのあの酸味が食欲そそります(^^

さっぱり鶏チャーシューを作り、アレンジ料理♪

チャーシューの柔らかさを損なわずにと思い、新生姜と混ぜごはんにしてみました♪

相棒殿に大好評♪♪

 

 

かんきつ果汁、醸造酢、しょうゆが絶妙!

酸味がたまらない魅力・・味ぽん

 

 

さっぱり鶏チャーシューと生姜の混ぜごはん(およそ4人分)♪

さっぱり鶏チャーシュー100g

新生姜70g

酒大さじ2

砂糖小さじ1

炊きたてごはん650g

さっぱり鶏チャーシューの残りの煮汁全量

さっぱり鶏チャーシューを、全く同じように作ります。

作り方はこちら

鶏チャーシューができたら、鶏チャーシュー、赤とうがらし、にんにく、生姜を取り出します。

新生姜を綺麗に洗い、水気を拭き取り、薄くスライスします。

煮汁に、酒、砂糖を加え、スライスした新生姜を加えます。

くたっとするまで煮込みます。

取り出した鶏チャーシューを、食べやすい大きさにカットします。

炊きたてごはんに、鶏チャーシューと、煮込んだ新生姜を、煮汁ごと加え、混ぜます。

器に盛り付け、お好みで、白ごま黒ごま(少々・分量外)をトッピングします。

 

 

さっぱり鶏チャーシュー

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綺麗な新生姜は”まーたん農園”の子供達♪

ここのお野菜は、日にちがたっていても、びっくりするほどピンピン♪

美味しいね・・”まーたん”ちゃん、有難う♪

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煮汁にそのまんま、新生姜を加え煮、チャーシューをカットし、ざっくり混ぜ込んで(^^

超簡単!

味ぽんのあの絶妙な酸味と、にんにくの香りと、生姜の香り・・簡単なのに美味し♪

ミツカン様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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今日のごはん

食欲そそる夏レシピ・・ぴりっと!ソーミンチャンプルー&にゃ♪

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●今日のごはん●

〈食欲そそる夏レシピ・・ぴりっと!ソーミンチャンプルー&にゃ♪〉

我が家の短い夏休み、最終日♪

明日からお弁当生活になるので、今日は作り置き作ったり、台風に備え片付け、何かとバタバタ。

そんなバタバタな休日の簡単ごはんは、花椒がぴりっと!

食欲そそるソーミンチャンプルー♪

 

GABAN花椒(ホアジャオ)<パウダー>♪

中華料理によく使われます、しびれるような辛さが特徴。

大好物、私はいっぱいかけます(^^

写真:ギャバン18g花椒 <パウダー>

 

 

ピリッと!簡単ソーミンチャンプルー(2人分)♪

島原そうめん(乾麺)2束

ゴーヤ80g

玉ねぎ80g

スパム(減塩タイプのもの)50g

サラダ油大さじ1

ごま油大さじ2分の1

ポン酢大さじ1

塩コショウ少々

GABAN花椒(ホアジャオ)<パウダー>適量

ゴーヤは洗って、縦半分にカットし、綿と種を取り、薄くスライス。

玉ねぎも皮をむき、薄くスライス。

スパムは缶から出し、食べやすい大きさにカット。

鍋を火にかけ、たっぷりのお湯で固めにそうめんを茹で、ザルに上げ水切りします。

フライパンを火にかけ、サラダ油を加え、ゴーヤ、玉ねぎ、スパムを炒めます。

そうめんを加え、さっと炒め、ポン酢、塩コショウで味付けします。

ごま油と花椒を加えなじませ・・出来上がり♪

 

花椒が良いですね~癖になるぅ!魅力的な刺激〜残ったそうめんでもオッケー(^^

ポン酢の酸味がまた美味しい・・簡単で満足な1皿となりました♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈小麦姉さんはこの場所がお気に入り・・にゃ♪〉

 

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今日のごはん

再来!マイブーム&小麦姉さん・・にゃ♪

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●今日のごはん●

〈再来!マイブーム&小麦姉さん・・にゃ♪〉

一時期はまってたお鍋でごはん炊き、ここしばらく面倒で、炊飯器任せだったのですが(^^:

カレーのマイブームとともに、ブーム再来!!

お鍋で炊くごはんって、なんだろな?

愛しく感じるのよぉ、美味しいね♪

 

鍋炊き白米〈2合分〉♪

米2合、水2カップ。

お米を研ぎ、20分ほどそのまま浸水させておきます。

ザルに上げ、水2カップを入れ、蓋をし、中火にかけます。

沸騰したら、弱火で10分、火を止め蒸らし10分。

 

今日は朝から1日外出。

写真はないですが、塩むすびに、鰹出汁でなすのおみそ汁、奈良漬けの簡単朝ごはんで、

お腹を満たし、猫様にもごはんをあげて、GO。

 

我が家の夏休みが始まります。。

でもね、台風来てるんだよね・・・予定は未定かな?

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈小麦姉さん・・可愛いのぉ♪〉

 

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今日のごはん

食欲そそる夏レシピ・・簡単カレーピラフと独り言♪

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●今日のごはん●

〈食欲そそる夏レシピ・・簡単カレーピラフ♪〉

今日は、嬉しいスパイスのモニター♪

冷蔵庫にあるもので、ガラムマサラでスパイシー、材料をお鍋に入れて炊くだけ、簡単♪

忙しい時のお昼ご飯にぴったりです(^^

 

ガラムマサラ〈パウダー〉・・カレーの仕上げやサブジなどにおすすめ♪

味がしまり、いっきにインド風に変身♪

写真:ギャバン17gガラムマサラ <パウダー>

 

 

簡単!ガラムマサラ香るカレーピラフ(およそ4人分)♪

米2合

玉ねぎ4分の1

人参30g

枝豆(冷凍国産)40g

ソーセージ2~3本

レーズン20g

ガラムマサラ小さじ1

カレー粉小さじ2

有機ブイヨン固形2分の1

ケチャップ小さじ1

醤油小さじ1

塩コショウ少々

サラダ油大さじ1と2分の1

仕上げ用バター(お好みで)適量

レーズンはさっとお湯通しをし、ザルに上げて準備。

お米を洗い、20分ほど浸水させ、ザルに上げて準備。

玉ねぎ、人参、ソーセージを食べやすい大きさにカットします。

鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ、人参、ソーセージ、枝豆、米を加え炒めます。

水、レーズン、スパイス、ケチャップ、醤油、塩コショウを加え、蓋をします。

中火で、湯気が出てきたら(沸騰)、弱火にして10分炊き上げ、蒸らし10分。

バターを加え(お好みで)混ぜ、器に盛り付けます。

 

上に目玉焼きのっけ♪

私は半熟大好きなので・・潰す瞬間のドキドキ・ワクワク感!

たまらんね♪

ゴーヤのピクルスと。

 

 

〈独り言♪〉

南福岡・沖学園、素晴らしい試合でした。

強豪相手ではなかったら、良いとこまで行ってたと思うよね、バッティングが光ってました。

甲子園を見ると、まだまだ、頑張らなきゃと思います。

 

 

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今日のごはん

美味しい海苔とお茶の佃煮と・・休日朝ごはん♪

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●今日のごはん●

〈美味しい海苔とお茶の佃煮と・・休日朝ごはん♪〉

全国高校野球選手権が始まりましたね(^^夏本番という感じがします(^^

プロ野球は全然と言って良いほど興味が無いのに、高校野球は毎年楽しみで、今年は100回記念大会!

豊かで穏やかそうなお顔の、松井氏が始球式、鳥肌たちました!

高校生ナインの皆さん、怪我のないよう頑張って欲しいです(^^

 

さっつ、今日は、鮭の香りが凄い!

その美しさにもうっとり!山本海苔店様の「一藻百味」のモニターです。

「一藻百味」に合わせ、今夏、島根県のお茶を淹れ、冷たくして飲んでるんですが、

その出がらしのお茶っ葉を、鰹出汁、酒、砂糖、だし醤油、醤油で佃煮。

これがまた美味しい(^^

後は、出汁巻玉子焼き、さんまそぼろ(市販)、豆腐とネギのお味噌汁・・簡単朝ごはん。

 

ぱりぱりと風味良い「一藻百味」

ご飯を巻いて・・醤油いらず、プチダイエット中の主人も、思わずごはんのおかわり(笑)

とっても美味しかったです♪

山本海苔店様、モニプラ様、有難うございます。

 

 

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