今日のごはん

お家ごはんと・・ベーグルと♪

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●今日のごはん●

〈お家ごはんと・・ベーグルと♪〉

島根旅行だと言うのに、我が家用のお土産一番乗りは、鳥取のらっきょう(^^

自分で作るらっきょうと、どう違うのかなと常々、念願かなって♪

せっかくの鳥取らっきょう、美味しく食べたかったので、タモリカレー作りました〜♪

今回は、ちょっとアレンジ!

ヨーグルト入れて、ポークカレー、お友はらっきょうのみ(美味し)

ルウなしのカレーでも、ヨーグルトとチーズでとろみいっぱいです♪

タモリさんのカレーのレシピはこちら→

 

歳を重ねるごとに、ルウが重く感じて、最近はルウなしカレーが多いかな。

有り難いことにスパイス大使ということで、いっぱいのGABANスパイス常備。

その中からチョイスブレンド、マイカレー粉です♪

(カルダモン、ターメリック、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダー、

クミン、チリペパー、カイエンペパー、コリアンダー、ガラムマサラなど、お好みで。)

 

 

やおろず本舗♪

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●パン工房●

〈またまた、プレーンベーグル♪〉

昨日作ったベーグル♪

加水55gが好みなんですが、思い込みも危険だなと思い、1gずつ加水して、様子見。

ケトリングもいろいろ変え、焼成温度も変えて・・パン作りって奥が深いなと、つくづく。

だから面白いのかもですが(^^

器用では無い私、続けて作らないとどうも?なので、またもベーグルです。

パンブログなのにね、ごめんなさい(^^;プレーンベーグルのレシピはこちら→

 

 

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今日のごはん

スパイスでお料理上手・・簡単そら豆のパエリアにゃ♪

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●今日のごはん●

〈スパイスでお料理上手・・簡単そら豆のパエリアにゃ♪〉

体調も随分っ戻ってきて、気分が良かったので、ぼちぼち歩いて近所の道の駅に(^^

新鮮な鶏肉、そら豆や玉子、赤玉ねぎなど、旬のもの少し・・買い物しました。

今日のお昼は、簡単スパイシーなパエリアに決定♪

材料を炒め分量のお水と、この1袋入れて蒸らすだけ〜簡単美味しいね♪

 

 

パエリア作りに必要な6種類のハーブ&スパイスと調味料入り♪

サフランとローズマリーの華やかな香りに、パプリカパウダーの彩りと風味。

バレンシア風パエリア。(画像はお借りしております)

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簡単そら豆のパエリア(2人分)♪

そら豆(大きいもの)100g

鶏もも肉100g

玉ねぎ60g

オリーブオイル大さじ1

お米1カップ

水250ml

GABANシーズニング〈バレンシア風パエリア〉1袋

お米は洗って笊に上げ、しっかり水切りしておきます。

鶏もも肉は、適当な大きさにカットします。

そら豆は、さやから取り出し、黒い部分に切れ込みを入れ、ざっと洗って準備。

玉ねぎは皮をむき、適当な大きさ(粗微塵切り)にカットします。

鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、鶏肉を炒め、一度取り出します。

お米を加え炒め、玉ねぎ、シーズニングを加えなじませます。

鶏肉、そら豆を均等に並べ、水を加え、強火で3分加熱後、蓋をして弱火で15分。

10分蒸らして・・出来上がり。

 

 

そら豆の香りと薄皮が苦手な方もいらっしゃると思いますが、我が家は野生児(笑)まるごと。

そのまんまを楽しみました・・柔らかいそら豆も中々です(^^

簡単で良いですね〜ベーコンやひよこ豆とかね、あるもので出来るし♪

この1袋〜手放せません♪

是非(^^

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈わたち爪切り大嫌いにゃ・・・by梅子はん♪〉

 

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土日は猫様とゆるりです・・コメント欄を閉じさせていただきますね(^^

皆様、素敵な休日を♪

 

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今日のごはん

かんたん♪ハッピー朝ごはん・・中華粥♪

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【レシピブログの「かんたん!ハッピー朝ごはん♪」レシピモニター参加中】

 

 

 

●今日のごはん●

〈かんたん♪ハッピー朝ごはん・・中華粥♪〉

お初の赤マー油〜焦がしにんにくのなんとも言えない香りと花椒の痺れる感じがたまらない!

楽しみだったんです〜これはこれは!絶対中華粥で食べたい!

常備している缶詰、トマト缶、ツナ缶、ほたて缶、かに缶、コーン缶・・etc。

その中からほたて缶チョイス。

少しのオイスターソース、創味シャンタンで中華っぽく変身〜赤マー油をお好きな分だけ(^^

本格中華粥になっちゃいました、旨し♪

 

 

GABANパプリカ〈パウダー〉スイートバジル〈フリーズドライ〉キャレウェイ〈ホール〉

今月の注目お助けアイテム・ハウス赤マー油

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ホタテの中華粥(2人分)♪

お米2分の1カップ

水600cc

ホタテの缶詰(小)1缶

生姜スライス1かけ分

創味シャンタン(顆粒)小さじ2分の1

サラダ油大さじ1と2分の1

オイスターソース少々

赤マー油少々

お米を水で洗い、ざるに上げておきます。

生姜は皮をむいて、薄くスライスしておきます。

鍋にサラダ油を回し入れ、お米を加え、炒めます。

水とスライスした生姜、ホタテの缶詰の汁、創味シャンタン、オイスターソースを加え、煮込みます。

お米に火が通ったら、残しておいたホタテの身を加えなじませます。

カップに盛り、赤マー油をかけていただきます。

(なるべく減塩、塩を加えておりませんので、物足りない方は塩を少々足してくださいませ)

 

 

相棒殿がお粥に良い思い出がないらしく、我が家では中々登場しないメニュー。

久しぶりの中華粥は、赤マー油の香りと・・おかげでとても美味しかったです♪

おご馳走様でした。

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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土日は、コメント欄を閉じさせていただきますね・・GW突入!皆様、素敵な連休を♪

 

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今日のごはん

簡単!時短!トマトレシピ・・つけ麺♪

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●今日のごはん●

〈簡単!時短!トマトレシピ・・具沢山つけ麺♪〉

最初はピザソースをと思ってたんですが(^^簡単で時短とのことで、

これからの季節にぴったりな、トマトの魅力いっぱいのつけ麺にしました♪

そのまま使える濃縮タイプのトマトソースなので、

少しの和風調味料と、細かくカットした、旬のお野菜、微妙な量残ってしまったお野菜でもオッケー(^^

どんどん加え、天かす入れて〜あっという間に完成!

 

 

レシピブログの 「トマト・ソースをつかった時短!簡単!トマトレシピ♪モニター参加中!】

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デルモンテ様の基本の完熟トマトソース・濃縮タイプは、南欧産の完熟トマトを9個も使用、なんとも贅沢!

パウチパック特有の匂いと言いますか?まったく感じませんで、濃縮感が丁度よい♪

このままでも、薄めても、自分好みにすぐできる!嬉しい事だらけ♪

 

トマトつけ麺(2人分)♪

冷凍うどん(細麺)2パック

デルモンテ・基本の完熟トマトソース・濃縮タイプ50g

鰹出汁30g~お好みで

めんつゆ20g

ねりごま5g

キュウリ30g

パプリカ20g

小ねぎ15g

天かす5g

キュウリ、パプリカ、小ねぎは細かくカットします。

ボウルに完熟トマトソースを入れ、鰹出汁、めんつゆ、ねりごまを加え混ぜます。

器に入れ、細かくカットした野菜と天かすをトッピングします。

冷凍うどんは熱湯にくぐらせ、程よく火が通ったらざるに上げ、氷水で洗います。

水切りして器に盛り付けます。

 

 

数日前の真夏日のような日に、頂いたんですが、トマトの酸味がとっても美味しくて♪

夫婦無言で一気に完食。

お蕎麦にも良さそうだし、夏の定番料理になりそうです(^^

美味しくいただきました・・おご馳走様でした。

 

 

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時短!簡単!トマト料理レシピ
時短!簡単!トマト料理レシピ

 

 

今日のごはん

減塩おにぎり・・休日ごはん&ベビー寅♪

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●今日のごはん●

〈減塩おにぎり・・休日ごはん&ベビー寅♪〉

スマホから写真を取り込もうと格闘!

メカ?音痴の私・・どうやら無理みたい・・美味しいパンの旅記事は後日(苦笑)

(休んでいる間も、応援と嬉しいコメント・・有難うございます、心から感謝)

記事が前後しますが、お許しを(^^

 

気を取り直して(^^

パン以外の簡単休日ごはんは、おにぎりが多い我が家。

塩気の多いおにぎりのほうが美味しい、けど、身体にはいかんねぇ、特に炊き込みご飯ともなるとなおさら。

そんな我家の救世主、にがり入り鳴門塩業様のにがり入りおいしい減塩しお

50%もカットなんです〜嬉しい♪

 

ひじきと南関あげ、干し椎茸、乾物シスターズの炊き込みご飯おにぎりと、

切り干し大根と新じゃがの煮物、キュウリの奈良漬、”ののちゃん”ままから頂戴した美味しい柚子味噌で(^^

パプリカと茄子の柚子味噌炒め♪

”ののちゃん”おやつにカレイのゆで身食べてたね、おやつにカレイ!

(”kitcat”ちゃん、有難う、とっても美味しかったです、おご馳走様です)

春キャベツとネギのお味噌汁。

 

 

公益財団法人塩事業センター様、モラタメ様、有難うございます。

 

 

徳島県鳴門市の海水からつくった国産塩、にがり入り美味しい減塩しお

粒子が細かくて使いやすく、まろやか(^^

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●ねこくらぶ●

〈パソコンいろいろ触ってたらこんなの出て来た!ベビー寅!きゃわ♪〉

 

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今日のごはん

ごはん・・いろいろ&わたちもにゃ!

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●パン工房●

〈ごはん・・いろいろ&わたちもにゃ!〉

なんだかやる気がでません〜だるい〜今朝は早起きしすぎるくらいに目覚め(^^

良いスタートかもぉ〜と思っていたのに、やる気がないからだるいのか、だるいからやる気が出ないのか。

曖昧。

気休めの栄養ドリンク一気飲み(爆)、こんな日はのどごし良いものが欲しくなります。

いつものコーヒーゼリー作って冷蔵庫で冷やし、その間におひとり様ランチの準備、お腹は減るのよ(^^

いっぱい作っておいたハッシュドビーフ、温めて♪

あっつ、生クリーム入れ過ぎちゃったね、まっつ、好きだから良し(^^

ハッシュドビーフは、ハインツのデミグラスソース使用なので、超簡単〜週末大鍋で作る煮込み料理。

 

 

昨日のカンパーニュの断面が気になっていたので

お客様に申し訳ないと思いながら、網ちゃんで炙る前に、ささっと1枚写真を。

中を見たからと言って、違いがわかるの?なんですが(笑)

やっぱりね、見たいのです(笑)

カンパーニュのレシピはこちら→

 

 

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●ねこくらぶ●

〈寅吉兄ちゃんばかり・・わたちもぉ・・byちび♪〉

 

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今日のごはん

スパイスで美味しい減塩・・豚キャベツ丼♪

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●今日のごはん●

〈スパイスで美味しい減塩・・豚キャベツ丼♪〉

今回のハウス様の嬉しいスパイスモニターは、テーマあり・・減塩。

おいしい減塩レシピの塩分基準( 1食あたり)
主食:1.8g以下 主菜:1.3g以下 副菜:0.5g以下 汁もの:0.5g以下とのこと。

 

先日作ったマッシュルームのカルパッチョは、塩分の多い生ハムの存在をすっかり忘れてました(苦笑)

レモンペパーミックスの1品は、再トライだわ(^^

楽しみが増えました(^^

と、その前に、あるもので簡単休日ごはん、丼もの♪

今回はぬかりなく(笑)七味唐辛子のお力をお借りして、減塩だけど食欲もりもりな1品!

春キャベツ同様、2月〜3月が甘みの多いキャベツいっぱいで豚キャベツ丼♪

 

豚キャベツ丼(2人分)♪

ごはん(白米)370g

豚肉(コマ切れ)135g

キャベツ150g

鰹だし50g

めんつゆ(ストレートタイプ)大さじ3

料理酒大さじ1

味醂大さじ1

おろし生姜少々

七味唐辛子適量

豚肉は、さっと湯通しし、笊に上げておきます。

キャベツは、洗って指でちぎり準備。

鍋に七味唐辛子以外の調味料を入れ、火にかけます。

指でちぎったキャベツを加え、しんなりするまで煮込みます。

キャベツがしんなりしたら、豚肉を加え、味をなじませます。

器にご飯を盛り、具材を盛り付け、食べる時に七味唐辛子をふり、いただきます。

 

 

スパイスで美味しい減塩♪

ハウス香りソルトイタリアンハーブミックスレモンペパーミックスと、

ぴりっと辛い七味唐辛子に(^^カレーの香りが心地よいGABANクミンパウダーの4種類

今回は、食欲を増してくれる七味唐辛子

七味唐辛子、大好きなので、私はたっぷりかけて〜美味しくいただきました・・おご馳走様です♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

昨日からちょっと肌寒い。

猫様達もまんまるくなって、炬燵の中や、ファンヒーター前で、暖をとりながらお昼寝。

皆様も、あったかくお過ごしくださいね(^^

 

 

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今日のごはん

スパイスで美味しい減塩・・菜の花としらすのパスタにゃ♪

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●今日のごはん●

〈スパイスで美味しい減塩・・菜の花としらすのパスタにゃ♪〉

ハウス様の今月のスパイスモニター、スパイスで美味しい減塩♪

ハーブの香りが満足な一皿に、ハウス香りソルトイタリアンハーブミックスレモンペパーミックスと、

ぴりっと辛い七味唐辛子に(^^カレーの香りが心地よいGABANクミンパウダーの4種類。

 

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今回は、今が旬の菜の花、以外に栄養素もいっぱいで、韮の4倍の鉄分を含みます〜(^^

3月いっぱいでしょうか?店頭に出回るこの時期にいっぱい食べておきたい!

そんな菜の花を、イタリアンハーブミックスでパスタにしました♪

おひとりさまのランチにぴったり。

 

菜の花としらすのパスタ(1人分)♪

パスタ麺(乾麺)80g

菜の花3分の1束分

しらす10g

オリーブオイル大さじ1と2分の1

パスタの茹で汁お玉3分の1

鷹の爪少々

ハウス香りソルト/イタリアンハーブミックス小さじ3分の1

パスタをたっぷりのお湯で、表示の時間より1分短めに茹でます。

根本の処理をし、カットした菜の花も一緒に、色が変わる程度、さっと茹でます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪を加えます。

香りが出たら、菜の花としらすを加え、炒めます。

茹で汁を加え、パスタを加え、香りソルト/イタリアンハーブミックスで味付けます。

 

久しぶりのパスタ〜一気に完食〜美味しくいただきました・・おご馳走様です♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

ハウス香りソルト/イタリアンハーブミックス

オレガノ、バジル、セージなど、イタリア料理には欠かせないハーブ類と、

塩とブラックペパーがバランスよくブレンドされ(^^

簡単にイタリアンな料理を楽しめ、減塩なのに物足りなさを感じさせません♪

 

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●ねこくらぶ●

〈2人・・。〉

 

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今日のごはん

ガパオ味で初春の混ぜごはん・・温玉乗せ・・にゃ♪

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●今日のごはん●

ガパオ味で初春の混ぜごはん・・温玉乗せ・・にゃ♪

ハウス様のクッキングペーストモニター・・第3弾は、バジルの香りが爽やかなガパオ味

粉末醤油で馴染みのある濃く、旨味♪

クッキングペーストだけの味付けで、今が旬の菜の花の混ぜごはん。

レンジで簡単温玉乗せ♪

 

菜の花のエスニック混ぜごはん(およそ3人分)♪

麦ごはん(白米でも雑穀米でも良いです)750g

菜の花(茹でた状態のもの)100g

鶏挽き肉140g

生姜10g

エスニックガーデン/ガパオ味30g

サラダ油大さじ1

トッピング/玉子1個・水大さじ2

菜の花は水で洗い、さっと茹でて水切りしたものを適当な大きさにカット。

生姜も粗く微塵切りにして準備。

フライパンにサラダオイルを加え火にかけ、生姜と鶏挽き肉を加え炒めます。

エスニックガーデン/ガパオ味を加え味つけします。

炊きたてごはんをボウルに入れ、炒めたひき肉を加え、切り混ぜします。

菜の花を加えざっくり混ぜます。

小さめの耐熱容器(湯呑みなど)に玉子を割り入れ、大さじ2杯の水を加えます。

爪楊枝で一箇所(黄身部分)に穴を開けます。

600Wのレンジで40~50秒。

混ぜごはんを器に盛り付け、お好みですが、温泉玉子を乗せて・・出来上がり♪

 

 

粘りが出ないよう気をつけながら、ざっくり混ぜます。

白米でも良いですが、麦ごはんが合いますね(^^

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エスニックガーデン/グリーンカレー味ガパオ味トムヤムクン味レッドカレー味

今回はガパオ味チョイス♪

酸味と濃くと辛味が絶妙で、バジルとガーリックが食欲そそります♪

今からの季節に良いですね・・温玉乗っけて美味しくいただきました(^^

おご馳走様でした♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈おちびさん・・あまり眠ってばっかりだと心配になるけど・・可愛いね♪〉

 

 

 

 

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今日のごはん

エスニックアレンジ・・トムヤムクンフォー&にゃにゃ♪

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●今日のごはん●

〈エスニックアレンジ・・トムヤムクンフォー&にゃにゃ♪〉

ハウス様のクッキングペーストモニター、第2弾♪

この1本で、いつものメニューが、エスニックな1品に大変身♪

今回は、トムヤムクン味使用、身近な材料でエキゾチックな1品に♪

 

トムヤムクンフォー(2人分)♪

フォー(乾麺)160g

鶏ささ身(4枚)230g

鶏がらスープの素10g

八角2分の1個

生姜スライス1枚

水1000cc

エスニックガーデン/トムヤムクン味25g

鷹の爪少々

ネギ適量

パクチー(乾燥)少々

ネギは小口切りにして準備。

鍋に水1000ccを加え、火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素、八角、生姜を加えます。

綺麗に下処理したささみ肉を加え、5分茹で、火を止めそのまま放置。

アク抜きをします。

別鍋で、フォー(乾麺)を表示の時間より1分早めの時間に、茹でます。

ざるに上げ水切りします。

茹でたフォーを、器に入れます。

粗熱が冷めてから、茹でて放置していた鶏ささ身を適当な大きさに指でさき、器に盛り付けします。

ささみ肉を茹でた鍋から、八角、生姜を取り出します。

クッキングペースト/トムヤムクン味を加え、温め直します。

鷹の爪を加え、温めなおしたスープを注ぎ入れ、パクチー、小口切りのネギを乗せます。

 

 

エスニックガーデン/グリーンカレー味ガパオ味トムヤムクン味レッドカレー味

程よい酸味と辛味が癖になる美味しさ!トムヤムクン味。美味しくいただきました♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈おちびさん・・お昼寝場所が炬燵からソファへ・・春近し♪〉

 

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