今日のごはん

”スムージードレ”で朝カフェしよう・・大麦のリゾット&寅吉♪

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●今日のごはん●

〈”スムージードレ”で朝カフェしよう・・大麦リゾット&寅吉♪〉

日清オイリオ様のオリーブ香る”スムージードレッシング”

第二弾♪

今回はトマトのうま味と濃くと、レモンの爽やかな酸味をプラスの”トマト&レモン”使用♪

シンプルな大麦のリゾットを作りました、トッピングに消費を兼ねて黒オリーブを。

 

トマト&レモンの大麦リゾット(2人分)♪

大麦90g

オリーブオイル大さじ1

玉ねぎ25g

お湯250cc

固形ブイヨン2分の1個分

スムージードレッシング(トマト&レモン)大さじ4

ケチャプ大さじ2分の1

胡椒少々

粉リーズ3g

トッピング/黒オリーブ2個

玉ねぎを微塵切りにします。

鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、玉ねぎを炒めます。

しんなりしたら大麦を加え炒めます。

お湯を加え、ブイヨンを入れ、ことこと煮込みます。

大麦が柔らかくなったら、スムージードレッシングと、ケチャップを加えます。

胡椒、粉チーズで味を整え、器に盛り付けます。

薄くカットした黒オリーブをトッピングして、出来上がり♪

 

 

日清オイリオオリーブ香る”スムージードレッシング”

お色がとっても可愛い、萌え、萌え♪

トマト&レモンキャロット&オレンジチーズ&グリーン野菜

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大麦の食感と、オリーブオイルの何とも言えない香り、トマトの旨味にレモンの酸味♪

美味しい〜♪

やる気スイッチが入らない!

そんな休日朝ごはんにぴったり〜お野菜いっぱいだしね、この1皿で安心(^^

おご馳走さまでした。

 

日清オイリオ様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈おいら寅吉・・にゃ(夜お気に入りのソファーの上で)♪〉

 

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(冒頭の写真と寅吉君の写真は、スマホ撮影です)

 

 

いつも有難うございます♪

連休中はコメント欄を閉じさせて頂きますね(^^

皆様、熱中症にお気をつけて、素敵な休日を♪

 

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今日のごはん

わかめスープでちょっぴりアジアン・・パクチーライス♪

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●今日のごはん●

〈わかめスープでちょっぴりアジアン・・パクチーライス♪〉

理研ビタミン様の”わかめスープ”のモニター・・アレンジレシピ第三弾です♪

今回は葱いっぱいの”スパイシーねぎ塩スープ”を使って、簡単、パクチーライス♪

お鍋で炊き込んで、パクチーを混ぜ込むだけ♪

 

スパイシーねぎ塩のパクチーライス(およそ4人分)♪

米2合

スパイシーねぎ塩スープの素2袋

水2カップ

ごま油大さじ1

炒りごま10g

パクチー(フリーズドライ)大さじ3

米は洗って、20分ほど水に浸しておきます。

鍋に米と水、ねぎ塩スープの素、炒りごま、ごま油を入れます。

蓋をして中火にかけます。

湯気がたち、沸騰したら、弱火で10分、蒸らしに10分。

蒸らしが終わったら、パクチーを数回に分け入れ、ざっくり混ぜて・・出来上がり♪

 

 

理研ビタミン様の”わかめスープ”

今回はスパイシーねぎ塩〜スパイスが良い感じで、暑い日にぴったり♪

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ごまを入れて♪             炊き上がってからパクチーを加えます。

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ねぎがいっぱい入ってます、嬉しい〜♪

 

パクチー、大さじ3入れましたが、お好きな方はもっと入れても♪

お好みで、ブラックペパーとお弁当の残りのゆで玉子乗っけて(^^

ゆで玉子には、ナンプラーを、ほんの少し♪

ちょっぴりアジアン。

 

理研ビタミン様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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お返事が遅れ気味ですみません(^^;

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4種の木の実のアーモンドクリームタルト(カット)♪

今日のごはん

発酵かご&休日ごはん&梅子はん・・にゃ♪

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●パン工房●

〈発酵かご&休日ごはん&梅子はん・・にゃ♪〉

午後から雨とのこと、午前中は晴れ間も見えて、今のうちに外出。

もろもろの用事を済ませ、食材の買い足しへ。

なので、パン作りはお休み(^^

 

発酵カゴの手入れ、イケアの頑丈な刷毛でしてます。

オーブン稼働中に吹き出し口にバヌトンを乗せ、温風でからからに乾燥させて、保存。

おかげでかびることなく・・でもね、最近頑固な粉の塊がへばりつき、生地までくっつくように・・。

買い換えないといけないのかなぁ、悩み中。

 

 

 

〈日常〉

カレーが残ったら、お決まりコース、カレードリア♪

レンジでチンのベシャメルソースが楽チンで、熱々白ご飯と残ったカレーを混ぜて器に盛り付け、

ベシャメルソースに溶けるチーズを乗っけて、魚焼きグリルへgo♪

キッチンの中では1番火力の強い魚焼きグリル、気持ちのよいおこげがすぐ(^^

簡単時短の休日ごはんです。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈遊びたいけど、どうちたら良いにょ?・・梅子はん♪〉

 

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いつも有難うございます、沢山の応援と嬉しいコメントに励まされております。

土日は猫様とゆるりです、すみません、コメント欄を閉じさせていただきますね(^^

何事もない平穏な休日となりますように・・・。

 

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今日のごはん

嬉しいこと・・つめたく冷やしておいしい!夏野菜の揚げ浸し♪

 

 

 

●今日のごはん●

〈嬉しいこと・・つめたく冷やしておいしい!夏野菜の揚げ浸し♪〉

お料理にまつわる様々なトピックスをご紹介する“くらしのアンテナ”のコーナー様にて、

”鰹節いっぱい・・2度美味しい乗っけそうめん♪”を掲載いただきました(^^

有難うございます♪

 

2013年の8月の記事になります、懐かしい♪

ヤマキ様のモニターで、贅沢に鰹出汁をたっぷり作って、めんつゆを作らせて頂いて♪

夏野菜の揚げ浸しを多めに作り、おつまみに楽しんで(^^

次の日のお昼、キンキンに冷やしたナスを、冷たいおそうめんに乗っけて、鰹節たっぷり!

乗っけ混ぜそうめん♪

(揚げ浸しのおつゆとめんつゆとかけるのが、美味しいのです^^)

 

きちんととった出汁に、定番家庭料理は、飽きることのない美味しさ。

手間ひまかける。

これって大事なんだなとつくづく。

 

美味しい夏野菜の揚げ浸しのお料理がいっぱいです。

どうぞ覗いて見て下さいませ→

 

心配ですね、台風!

なにごともありませんように。

 

 

 

 

 

いつも沢山の応援と、嬉しいコメント、有難うございます♪

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今日のごはん

美味しく食べてパワーアップ・・休日パスタ&にゃ♪

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●今日のごはん●

〈美味しく食べてパワーアップ・・休日パスタ&にゃ♪〉

休日は簡単にできる麺類が多い我が家。

作り置きしていたトマトソースで、休日パスタ♪

たっぷりのお湯で茹でて、ベーコンとズッキーニ炒め、トマトソースを加えたフライパンにどどど。

さっと絡めて〜美味しいね(^^

 

ハウス様の嬉しいモニター♪

香りソルトアジアンミックスあらびきガーリック生にんにくGABANシーズニング<ステーキ>

今回はあらびきガーリック

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ベーコンとズッキーニの簡単トマトパスタ(2人分)♪

パスタ180g

ベーコン30g

ズッキーニ50g

あらびきガーリック小さじ2分の1

オリーブオイル大さじ大さじ2(炒め用と煮込み用各大さじ1ずつ)

トマトソース250g

茹で汁20cc

黒胡椒

塩少々

たっぷりのお湯でパスタを茹でます。

その間に、ベーコンとズッキーニを食べやすい大きさにカットし準備。

茹で上がる少し前に、フライパンを火にかけます。

オリーブオイルを加え、あらびきガーリック、ベーコンを炒めます。

香りが出て、焼き色がついたら、ズッキーニを加え炒め、トマトソースを加えます。

茹で上がったパスタを加えます。

茹で汁とオリーブオイル(大さじ1)を加え馴染ませます。

塩で味を整え、出来上がり♪

 

 

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基本のトマトソースのつ切り方→ 

(ここ2年くらい、こちらのレシピにお世話になっております、有難うございます。)

 

フレッシュな大蒜がなくても、十分すぎるくらい美味しい♪

思いついた時にすぐ作れるところも嬉しい〜大蒜味のものを食べると元気が出ますね(^^

美味しくいただきました♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈撮影用の白い紙ぃ・・またも梅子はん(^^;〉

 

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\ほめられフライパン/ いつものレシピが、いつもよりおいしい♪

今日のごはん

食べたくて・・タモリカレー&つくり置きにゃ♪

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●今日のごはん●

〈食べたくて・・タモリカレー&つくり置き・・にゃ♪〉

スパイス大使任命の時に沢山頂いたスパイス(有難うございます)〜無事全てお配りしました。

皆様、すごく喜んで下さって、幸せのお裾分けを沢山もらいました(^^

とは言うものの、我が家にもまだ、たんまり!香り良いスパイスたちがスタンバっております♪

 

定期的に食べたくなる”タモリカレー”

お世話になってる”レシピ”に、ガラムマサラターメリッククミンカルダモンコリアンダーをプラス♪

そして”炒め玉ねぎ”チャツネの代わりに甘夏ジャムを加え、ことこと。

美味しい〜♪

 

”タモリカレー”の後のお決まりコース♪

残ったトマトの缶詰(ホール)で、トマトソース作り(こちらのレシピで作らせて頂いてます)

わかりやすい説明で、美味しい、有難うございます♪

我が家もオリーブオイルたっぷり賛成派、そして決め手は”オレガノ”です♪

作り置きしておくと便利♪

 

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新鮮なにんにくが手に入ったので、にんにく仕事続きます。

にんにく味噌♪

ひたすら微塵切りのにんにく、この時ばかりは、猫様とのスキンシップはおあずけ。

でも作る甲斐ありますね〜熱々ごはんにぴったりです♪

ほんの少しのお醤油が隠し味♪

 

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今日はパン作りを休んで、朝からつくり置き作り♪

頂いた佐賀牛の筋肉の煮込みや(^^

これまた頂いた美味しい山椒の実の佃煮、塩漬け(ラテちゃん、有難う♪)でこんにゃくの煮物やピクルス。

(後日詳しくご紹介できればと思っております^^)

あっという間に時間が過ぎていきます、もう、夕方ね〜(苦笑)

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈おちびさん・・にゃ♪〉

 

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今日のごはん

コリアンダーライスとポークキーマ♪

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●今日のごはん●

〈本格的な香りづけ・・コリアンダーライスとポークキーマ♪〉

スパイスで本格的な香りづけ・・嬉しいモニター第4弾♪

年を重ねるごとに、小麦粉なしのさらっとしたカレーを好むようになりました。

あれこれスパイスを加えながら、ああだこうだと作るカレーの楽しさに、目覚めたって感じ♪

難しいことなしの、好きなスパイスをどんどん入れて、お家でエスニック♪

今回はコリアンダー

甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛・・スパイスオブライフ引用。

 

 

ハウスギャバン

コリアンダーカルダモンクミンスパイスクッキングエスニックナムル

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コリアンダーライス(1人分)♪

玄米一膳分

コリアンダー(ホール)8粒

クミン1つまみ

サラダ油大さじ1

塩1つまみ

コリアンダーはつぶします。

熱したフライパンにサラダ油と、コリアンダー、クミンを加え香りを出します。

玄米ごはんを加え炒め、仕上げに塩で味を整えます。

 

 

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ポークキーマ(およそ2~3人分)♪

豚ひき肉180g

塩麹小さじ1

玉ねぎ2分の1個

サラダ油大さじ2

人参2分の1本

セロリ4分の1本

ヨーグルト大さじ1

水80cc

にんにく1かけ

生姜のすりおろし小さじ1

カルダモン1個

クミン10粒

カレー粉小さじ1

ターメリック小さじ1

砂糖小さじ2分の1

ケチャップ大さじ1

カイエンペパー少々

チリパウダー少々

醤油少々

にんにく、玉ねぎ、人参、セロリは、細かく微塵切りにします。

カルダモンは、切れ目を入れ準備。

豚ひき肉に小さじ1の塩麹を加え、揉み込み準備。

熱したフライパンにサラダオイルを入れ、カルダモン、クミンを加え香りを出します。

にんにくを加え香りが出たら、生姜のすりおろし、玉ねぎ、人参、セロリを加え炒めます。

豚ひき肉を加え炒め、火が通ったら、水を加えます。

砂糖、ヨーグルト、カレー粉、ターメリック、ケチャップ、チリパウダー、醤油を加えます。

カイエンペパーを加え、煮込み、汁気を飛ばします。

カルダモンを取り出し、器に盛り付けます。

 

 

キーマカレーの良さは、何と言ってもすぐできること♪

そして、水分の加減、甘さ辛さの加減、香り♪

マトン、チキン、牛、豚と、お肉や、野菜を変えると、また全然違って来ます。

いろんなバージョンを簡単に楽しめるところが、やみつきになるってことかなぁ(笑)

我が家は塩を入れておりません・・身体にも良いよね〜また作ろう〜美味しくいただきました♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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今日のごはん

お取り寄せ”白格ハンバーグ”・・カレーハンバーグドリア♪

 

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●今日のごはん●

〈お取り寄せ”白格ハンバーグ”・・カレーハンバーグドリア♪〉

レシピブログ様の「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加しました!

「黒毛和牛」と「白金豚」を使用した合挽きハンバーグ、比較的あっさりしていて女性に人気(引用)

ハンバーグ1つの大きさが大きくて!食べごたえありあり〜ふっくらと焼けたハンバーグは格別です♪

塩麹が味にまろやかさを与えてくれてます、美味しい♪

 

 

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そんな白格ハンバーグを、フライパンで両面こんがり焼いて焼き色を付け、後はオーブンへ♪

肉汁逃がすこと無く♪

残ったカレーもこれですっきり、おご馳走な一皿に変身です♪

 

カレーハンバーグドリア(1人分)♪

白格ハンバーグ1袋

ごはん一膳分

カレーお玉1杯分

ベシャメルソース大さじ2

とろけるチーズ適量

サラダ油大さじ1

トッピング用乾燥イタリアンパセリ少々

白格ハンバーグは予め冷凍庫から取り出し、自然解凍させます。

熱したフライパンにサラダオイルを入れ、ハンバーグを加え、両面こんがり焼き色がつくまで焼きます。

火を止め、蓋をして、そのまま放置。

耐熱皿に、ごはんをまんべんなく広げ、ハンバーグを乗せます。

温めたカレーを上からかけます。

その上からベシャメルソース、とろけるチーズを乗せます。

190~200度に温めたオーブンで、13~14分ほど焼き上げます。

イタリアンパセリをふり、出来上がり♪

(追記・・申し訳ありません、ごはんが入ってるので、料理名をグラタンからドリアに変更しました)

 

 

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黒い洒落た箱を開けたら、可愛いピンク色〜超テンション上がります♪

贈り物にきっと喜ばれること間違い無し♪

美味しくいただきました、おごちそうさまです(^^

 

門崎熟成肉 格之進様、レシピブログ様有難うございます。

 

 

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いつも有難うございます♪

GW突入ですね、我が家は暦通り、予定は未定(笑)

猫様とのんびりです〜すみません土日は、コメント欄閉じさせていただきますね(^^。

素敵な連休を♪

 

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今日のごはん

Doleスムージーと芹のペペロンチーノ&可愛すぎにゃ♪

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●今日のごはん●

〈Doleスムージーと芹のペペロンチーノ&可愛いすぎ♪〉

ブログ友達で素敵なブログ”春日和””はるさん”の美味しそうなセリごはんを見ちゃったもんだから(^^

道の駅ですぐさまゲット!

何を作るかなぁ、セリごはんも良いなぁ。

相棒殿がお夕飯にごはん粒を食べない人なので、どうしようかな?と悩みつつ(^^

柔らかい葉の部分は、お弁当用に胡麻和えにして、茎の部分を、椎茸と渋いペペロンチーノ♪

私のお腹の中へ・・旨し♪♪♪

 

 

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麺料理には、必ずダブル炭水化物な私。

昨日作ったほんのり黒糖角食トースト添え。

罪悪感をなくすべく(笑)色からして健康的!美味しいスムージーごくごく♪

あっつ、完璧よぉ、この清々しさ(笑)

食後の満ち足りた気分ってすごく大事!満足、満足〜♪

 

このスムージー、1本で1日のフルーツとビタミンCが摂れる優れもの♪

世界各地から選び抜かれたフルーツ使用とのこと、納得。

『パインアップル・りんご・バナナ・ぶどう・キウイフルーツ』

美味しくいただきました。

 

Dole様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

芹と椎茸のペペロンチーノ(1人分)♪

パスタ麺70g

オリーブオイル大さじ3

にんにく2分の1かけ

茹で芹(茎の部分)40g

椎茸35g

味付け用塩少々

黒胡椒・レッドペパー・ピンクペパー(各少々・ギャバン)

たっぷりのお湯に(2リットル)塩(15〜20g)の塩を加え、パスタを茹でます。

その間に茹でた芹を絞り、食べやすい大きさにカットします。

椎茸と大蒜も薄くスライスし準備。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、スライス大蒜を香り立つまで弱火で炒めます。

椎茸を加え火が通ったら、茹でたパスタを加え、お玉1杯の茹で汁を加え炒めます。

芹を加え馴染ませ、塩、黒胡椒で味付け、レッドペパー、ピンクペッパーをトッピング、器に盛り付けます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈可愛すぎ、愛しい小麦・・にゃ♪〉

 

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今日のごはん

作りおきとバタバタランチ・・小麦にゃ♪

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●今日のごはん●

〈作りおきと・・バタバタランチ&小麦にゃ♪〉

昨日は相棒殿がお仕事で、午前中は、せっせとつくり置き作り♪

2人家族なので、今までつくり置きや常備菜の大事さに目覚めてなかったのですが(^^

朝起きれなくなってきたということと、お弁当ブログの頃から仲良くしていただいている(^^

大人可愛いセンス光るお弁当ブログ”Delicatusib”の”しぶちゃん”

つくり置きの神様、彩り豊かな素敵お弁当ブログの”** mana's Kitchen **”manaちゃん”の影響もあって

つくり置きを作るようになりました、目覚めました!有難う♪

 

簡単トマトソース レシピはこちら→

(お好みでオレガノ、オイルを足して下さい^^)

なめたけ なめたけは”のりえちゃん”レシピ、定番になりました、有難う♪

芽キャベツのピクルス

酢生姜

トマトの甘酢漬け

キドニービーンズのメープル煮

 

 

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で、今日はシフォンケーキを作り(今冷ましている所^^)

その間にバタバタと休日ランチ。

ランチクロスもペーパーナプキンもない状態でパシャリ(爆)

 

新玉ねぎとベーコンのチーズトースト(冷凍山食端っこ)と、ソーセージが好きな相棒殿のナポリタン。

バターたっぷりが好きだったらしいのですが、最近オリーブオイルで良いとのこと(年だね^^)

ケチャップ大さじ3に大さじ1程度のトマトソースを加えると、グレードアップなお味になります。

1人分の麺の分量に、お玉1杯の茹で汁も加えるのが我が家流。

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈最近とっても甘えん坊、可愛いのぉ・・小麦にゃ♪〉

 

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