今日のごはん

食欲そそる夏レシピ・・簡単カレーピラフと独り言♪

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●今日のごはん●

〈食欲そそる夏レシピ・・簡単カレーピラフ♪〉

今日は、嬉しいスパイスのモニター♪

冷蔵庫にあるもので、ガラムマサラでスパイシー、材料をお鍋に入れて炊くだけ、簡単♪

忙しい時のお昼ご飯にぴったりです(^^

 

ガラムマサラ〈パウダー〉・・カレーの仕上げやサブジなどにおすすめ♪

味がしまり、いっきにインド風に変身♪

写真:ギャバン17gガラムマサラ <パウダー>

 

 

簡単!ガラムマサラ香るカレーピラフ(およそ4人分)♪

米2合

玉ねぎ4分の1

人参30g

枝豆(冷凍国産)40g

ソーセージ2~3本

レーズン20g

ガラムマサラ小さじ1

カレー粉小さじ2

有機ブイヨン固形2分の1

ケチャップ小さじ1

醤油小さじ1

塩コショウ少々

サラダ油大さじ1と2分の1

仕上げ用バター(お好みで)適量

レーズンはさっとお湯通しをし、ザルに上げて準備。

お米を洗い、20分ほど浸水させ、ザルに上げて準備。

玉ねぎ、人参、ソーセージを食べやすい大きさにカットします。

鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ、人参、ソーセージ、枝豆、米を加え炒めます。

水、レーズン、スパイス、ケチャップ、醤油、塩コショウを加え、蓋をします。

中火で、湯気が出てきたら(沸騰)、弱火にして10分炊き上げ、蒸らし10分。

バターを加え(お好みで)混ぜ、器に盛り付けます。

 

上に目玉焼きのっけ♪

私は半熟大好きなので・・潰す瞬間のドキドキ・ワクワク感!

たまらんね♪

ゴーヤのピクルスと。

 

 

〈独り言♪〉

南福岡・沖学園、素晴らしい試合でした。

強豪相手ではなかったら、良いとこまで行ってたと思うよね、バッティングが光ってました。

甲子園を見ると、まだまだ、頑張らなきゃと思います。

 

 

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今日のごはん

美味しい海苔とお茶の佃煮と・・休日朝ごはん♪

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●今日のごはん●

〈美味しい海苔とお茶の佃煮と・・休日朝ごはん♪〉

全国高校野球選手権が始まりましたね(^^夏本番という感じがします(^^

プロ野球は全然と言って良いほど興味が無いのに、高校野球は毎年楽しみで、今年は100回記念大会!

豊かで穏やかそうなお顔の、松井氏が始球式、鳥肌たちました!

高校生ナインの皆さん、怪我のないよう頑張って欲しいです(^^

 

さっつ、今日は、鮭の香りが凄い!

その美しさにもうっとり!山本海苔店様の「一藻百味」のモニターです。

「一藻百味」に合わせ、今夏、島根県のお茶を淹れ、冷たくして飲んでるんですが、

その出がらしのお茶っ葉を、鰹出汁、酒、砂糖、だし醤油、醤油で佃煮。

これがまた美味しい(^^

後は、出汁巻玉子焼き、さんまそぼろ(市販)、豆腐とネギのお味噌汁・・簡単朝ごはん。

 

ぱりぱりと風味良い「一藻百味」

ご飯を巻いて・・醤油いらず、プチダイエット中の主人も、思わずごはんのおかわり(笑)

とっても美味しかったです♪

山本海苔店様、モニプラ様、有難うございます。

 

 

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いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりでございます・・皆様素敵な休日を♪

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今日のごはん

とうもろこしのリゾット♪

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●今日のごはん●

〈とうもろこしのリゾット♪〉

今回のモニターのターメリックで、絶対これ作ろうと決めてた1品♪

色が可愛いだろうな〜香りも良いし、簡単だし〜あっつ!

モニターのレシピお題は「夏にぴったり!ビールが進む♪カンタンおつまみ」だったと後で気づく。

がーん。

早合点も良いところ、時々、せっかちな自分の性格が恨めしくて仕方ない。

なにかまた考えるとして、早速いただきます♪

 

とうもろこしのリゾット(およそ1人分)♪

米2分の1カップ

水2カップ

とうもろこし2分の1本(100g)

玉葱4分の1個(40g)

オリーブオイル大さじ1と2分の1

有機固形ブイヨン2分の1個

ローリエ(小さいもの)1枚

ターメリック少々

粉チーズ7g

とうもろこしを生のまま、包丁で削ぎ落とします。

削ぎ落としたとうもろこしを、鍋に入れ水を加え、火にかけ出汁を取ります。

固形ブイヨンを加え、しばらくして、とうもころしの芯は取り除きます。

玉葱はみじん切りにします。

別鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れ、玉葱を炒めます。

玉葱に火が通ったら、米ととうもろこしを加え、炒めます。

材料に十分にオイルがまわったら、とうもろこしの出汁とローリエ、ターメリックを加えます。

出汁が少なくなり、お米がアルデンテ状態になったら、粉チーズを加えなじませます。

火を止め器に盛り付け、バターを乗せて、いただきます。

 

 

ハウスGABANターメリック〈パウダー〉

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バターとの相性が抜群♪

カロリーが気にならない方は、倍の10g乗っけて、混ぜまぜ♪

(ああ、無念、もうちょっと私が細かったら、絶対15gぐら乗っけたいぃ!)

 

バターの溶けた部分をスプーンで・・最高に美味しいです♪

ハウス様、レシピブログ様、おご馳走様です(^^

 

 

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今日のごはん

夏にぴったり・・ラープ風炒めでランチ♪

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●今日のごはん●

〈夏にぴったり・・ラープ風炒めでランチ♪〉

今月のスパイスモニターは、カレーの香りのクミンパウダー、色づけのターメリックパウダー

そして、バジルの清涼感がこれからの季節にぴったりのクッキングペースト/ガパオ味

お助けアイテムのスパイスクッキング/ラープ風炒め

今回は、こぶみかんの爽やかさと、パクチーの風味に魚醤・・くせになる事間違いなしのラープ風炒め♪♪

 

ラープ風炒めの詳しいレシピはこちら→

我が家は、レッドオニオン4分の1、ピーマン2分の1のミジン切りに混ぜ込みました。

もち麦ごはんと。

香りが良いです〜わしわし入ります、夏にぴったり♪

 

 

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フライパンでさっと炒めた豚ひき肉と、ミジン切りのお野菜を混ぜるだけで元気いっぱい夏ごはん♪

助かります〜パクチー好きにはたまりません♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます(^^

 

 

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いつも有難うございます(^^

土日はコメント欄を閉じさせていただきますね・・皆様、健やかな連休を♪

 

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7/15はマンゴーの日!5名様に「デルモンテマンゴー20%」をプレゼント!

 

今日のごはん

パクチーいっぱい・・エスニックそうめん&嬉しい贈り物♪

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●今日のごはん●

〈パクチーいっぱい・・エスニックそうめん&嬉しい贈り物♪〉

いつもの撮影場所は2匹の猫様に占拠され、移動。

テーブル代わりのものを運んで、どうにか撮影。

さっつ今日はパン作りはお休みして、今はまってるおそうめんで1品♪

おそうめんは、お友達の”catsfamiy”ちゃんから頂戴した(有難う^^)小豆島のおそうめん♪

喉越し良いね〜美味しい♪

 

 

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エスニックガーデン/ガパオ味とめんつゆを混ぜたタレに、お弁当の残り鶏そぼろ乗っけ(^^

パクチーの葉だけちぎって(贅沢〜〜♪)、混ぜて絡ませがっつり!

あれ、猫様、どこ行った?ではでは、キッチンテーブルでいただきます♪♪

美味しい〜はまりそう〜♪

””catsfamiy”ちゃん、おご馳走様でした♪

 

 

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●日常●

〈嬉しい贈り物♪〉

猫様がむらがって!写真がね、満足に撮れませんで・・ごめんね(^^;

もうね、執拗なまでの、くんくんすんすん・・落ち着いてからまたご紹介させてくださいね。

着物地の猫様ぬいぐるみは、おねだりして作っていただいたもの・・有難う♪

My little garden kisaki & yume & cats & ばあば”お孫さんと猫様との素敵な生活〜美味しいものも♪

素敵なブログです〜どうぞ覗いて見てくださいませ♪

 

 

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今日のごはん

休日朝ごはん&小麦姉さん・・にゃ♪

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●今日のごはん●

〈休日朝ごはん&小麦姉さん・・にゃ♪〉

いつもどおりに猫様にお起こされ、パンを作ろうか?

ちょっと悩んだ末に、いただきものの立派なズッキーニ(有難う♪)で、大好きなリゾットを。

家にあるもので簡単リゾット、新鮮なズッキーニが主役です♪

 

ズッキーニのリゾット(2人分)♪

米1カップ(180ml)

ズッキーニ150g

玉葱60g

有機ブイヨン(固形)1個

オリーブオイル大さじ2

水3カップ

粉チーズ適量

塩少々

鍋に水を入れ火にかけ、有機ブイヨンを入れ、スープを作ります。

玉葱は細かく、ズッキーニは、さいの目にカットします。

別鍋にオリーブオイルを入れ、玉葱と米を炒めます。

ズッキーニを加え炒め、油が全部にまわったら、スープを加えます。

蓋をし中火で加熱し、時々混ぜながら、アルデンテに仕上げます。

粉チーズ、塩を加え味を整え、出来上がり。

食べるときにも、お好みで粉チーズをかけていただきます。

(塩や粉チーズの入れすぎに注意です^^)

 

 

さっつ、今日は予定通り新しいソファーが来ます。

猫様たちの反応が心配・・馴染んでくれますように・・・。

天気予報では、明日も雨とのこと、お昼はピザでも作って、午後から食品の買い足しだわ(^^

貴重な晴れ間、動いておかなきゃね(^^

 

 

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●ねこくらぶ●

〈小麦姉さんが一番寂しがるかも・・ごめんよぉ〉

 

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いつも有難うございます♪

今朝、ようやく大雨警報も解除され、陽射しが出て来ました、何日ぶりだろう?

ご心配おかけしました、お気遣いに感謝です。

各地で、まだまだ、多大な被害が出ております、これ以上大きな被害となりませんように・・。

 

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株式会社山本海苔店

今日のごはん

葉大根とサーディンのパスタ&眠る前・・にゃ♪

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●今日のごはん●

〈葉大根とサーディンのパスタ&眠る前・・にゃ♪〉

産直で、元気の良すぎる(^^葉大根をゲット♪

もりもりもりの1束で、お弁当用のふりかけに、お漬物に、パスタと3通り・・自己満足に浸り中(爆)

葉大根は5月頃から店頭に出回ります、見かけると即ゲットなお野菜の1つ。

我が家は、缶詰使用ですが、イワシもまた今が旬。

新鮮なイワシで自家製オイルサーディンを作る方も多いかと(^^

いつか作ってみたいと思いながら・・毎年缶詰で満足してるのよぉ(^^

 

葉大根とサーディンのパスタ(1人分)♪

パスタ麺80g

葉大根70g

オイルサーディン2分の1缶(およそ40g)

オリーブオイル大さじ2

にんにく(やや小さめ)1かけ

鷹の爪(赤唐辛子)2分の1本

パスタの茹で汁お玉1と半分

醤油少々

塩少々

ブラックペパー少々

葉大根は、パスタを茹でる前に、さっと茹で、水気を絞り、適当な大きさにカット。

パスタを、表示より1分半早めの時間で茹でます。

にんにくを薄くスライスします。

フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を加えます。

にんにくに色が付き始めたら、葉大根を加え炒めます。

パスタ麺とサーディン、茹で汁を加え、なじませます。

醤油、塩、ブラックペパーで味を整え、器に盛り付けます。

食べる時に、お好みですが、オイルサーディンのオイルをかけ、頂きます。

 

 

にんにく、匂いが気になるところですが、なるべく食べるようにしています。

体温が上がり、腸が活発に動きます。

外出の予定がない日は、がっつりです(^^

さっつ、パスタのお友は、冷凍庫から出して自然解凍のパンを軽く炙って。

炭水化物まつり♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈眠る前ってどの子も顔つき悪くなる・・おかしいにゃ♪〉

 

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今日のごはん

カレーに夢中&にゃ♪

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●今日のごはん●

〈カレーに夢中&にゃ♪〉

有り難いことに2017年に引き続き、今年もスパイス大使に任命していただき(^^

おかげさまで、ありとあらゆるスパイスのストックがあり、カレーを作りたくて毎週末わくわく♪

一番好きなマトンカレーをいつかはと思ってるんですが、マトンが手に入らないので、今回はすじ肉。

とろとろでクミンの香りの、北インド風。

ココナッツに粒マスタードで、さらさらの南インド風カレーも今夏はレシピアップできたらな♪

なんせ途中でスパイスを小さじ半分とかね、加えるもんだから・・毎回違う味。

 

 

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マイブレンドのカレーのスパイスは、ターメリック、クミン、コリアンダー、フェネグリーク、パプリカ、

ジンジャー、ガーリック、カイエンペパー、シナモン、カルダモン、フェンネル、ブラックペパー、クローブ。

これらのスパイスを自分好みの配合で。

我が家はクミン多めです。

 

 

トマト色から、暇さえあれば煮込み、主張していたにんにく角がとれ、色もカレーっぽくなって(^^

甘さや辛さもなんとなくそれっぽく♪まとまって来ました。

タモリさんのカレーよりも、チーズは少なめだけど、そこはすじ肉、とろんとろんです。

このすじ肉のとろんとろんに惑わされないようにしないとね(笑)

また作りたくなる・・来週の週末が今から楽しみ♪

さっつ、では、今からランチです♪

 

 

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●ねこくらぶ●

〈小麦姉さん・・いじらしいのぉ♪〉

 

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今日のごはん

お家ごはんと・・ベーグルと♪

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●今日のごはん●

〈お家ごはんと・・ベーグルと♪〉

島根旅行だと言うのに、我が家用のお土産一番乗りは、鳥取のらっきょう(^^

自分で作るらっきょうと、どう違うのかなと常々、念願かなって♪

せっかくの鳥取らっきょう、美味しく食べたかったので、タモリカレー作りました〜♪

今回は、ちょっとアレンジ!

ヨーグルト入れて、ポークカレー、お友はらっきょうのみ(美味し)

ルウなしのカレーでも、ヨーグルトとチーズでとろみいっぱいです♪

タモリさんのカレーのレシピはこちら→

 

歳を重ねるごとに、ルウが重く感じて、最近はルウなしカレーが多いかな。

有り難いことにスパイス大使ということで、いっぱいのGABANスパイス常備。

その中からチョイスブレンド、マイカレー粉です♪

(カルダモン、ターメリック、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダー、

クミン、チリペパー、カイエンペパー、コリアンダー、ガラムマサラなど、お好みで。)

 

 

やおろず本舗♪

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●パン工房●

〈またまた、プレーンベーグル♪〉

昨日作ったベーグル♪

加水55gが好みなんですが、思い込みも危険だなと思い、1gずつ加水して、様子見。

ケトリングもいろいろ変え、焼成温度も変えて・・パン作りって奥が深いなと、つくづく。

だから面白いのかもですが(^^

器用では無い私、続けて作らないとどうも?なので、またもベーグルです。

パンブログなのにね、ごめんなさい(^^;プレーンベーグルのレシピはこちら→

 

 

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今日のごはん

スパイスでお料理上手・・簡単そら豆のパエリアにゃ♪

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●今日のごはん●

〈スパイスでお料理上手・・簡単そら豆のパエリアにゃ♪〉

体調も随分っ戻ってきて、気分が良かったので、ぼちぼち歩いて近所の道の駅に(^^

新鮮な鶏肉、そら豆や玉子、赤玉ねぎなど、旬のもの少し・・買い物しました。

今日のお昼は、簡単スパイシーなパエリアに決定♪

材料を炒め分量のお水と、この1袋入れて蒸らすだけ〜簡単美味しいね♪

 

 

パエリア作りに必要な6種類のハーブ&スパイスと調味料入り♪

サフランとローズマリーの華やかな香りに、パプリカパウダーの彩りと風味。

バレンシア風パエリア。(画像はお借りしております)

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簡単そら豆のパエリア(2人分)♪

そら豆(大きいもの)100g

鶏もも肉100g

玉ねぎ60g

オリーブオイル大さじ1

お米1カップ

水250ml

GABANシーズニング〈バレンシア風パエリア〉1袋

お米は洗って笊に上げ、しっかり水切りしておきます。

鶏もも肉は、適当な大きさにカットします。

そら豆は、さやから取り出し、黒い部分に切れ込みを入れ、ざっと洗って準備。

玉ねぎは皮をむき、適当な大きさ(粗微塵切り)にカットします。

鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、鶏肉を炒め、一度取り出します。

お米を加え炒め、玉ねぎ、シーズニングを加えなじませます。

鶏肉、そら豆を均等に並べ、水を加え、強火で3分加熱後、蓋をして弱火で15分。

10分蒸らして・・出来上がり。

 

 

そら豆の香りと薄皮が苦手な方もいらっしゃると思いますが、我が家は野生児(笑)まるごと。

そのまんまを楽しみました・・柔らかいそら豆も中々です(^^

簡単で良いですね〜ベーコンやひよこ豆とかね、あるもので出来るし♪

この1袋〜手放せません♪

是非(^^

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈わたち爪切り大嫌いにゃ・・・by梅子はん♪〉

 

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