今日の一品

美味しく食べてパワーアップ・・ズッキーニのアジアンマヨ炒め&にゃ♪

P1011202.JPG

 

 

 

●今日の1品●

〈美味しく食べてパワーアップ・・ズッキーニのアジアンマヨ炒め&にゃ♪〉

今日は嬉しいモニターです♪

道の駅で、立派なふっくりした国産の真っ白いにんにくを見かけると即買い♪

でもね、この時期ついカビさせてしまって、ああああぁ!!なんてことに。

そんな時の助っ人なスパイス、あらびきガーリック

いっぱい食べてパワーアップ♪♪

 

ハウス香りソルトアジアンミックスと、ギャバンあらびきガーリック

P1011200.JPG

 

ズッキーニのアジアンマヨ炒め(およそ2人分)♪

ズッキーニ130g

豚バラ肉70g

マヨネーズ10g

あらびきガーリック小さじ2分の1

香りソルト<アジアンミックス>適量

実山椒(下処理済のもの)適量

ズッキーニはヘタを取り、中央から横に半分にカットし、更に縦に半分にカットします。

食べやすい大きさにスライスし、塩水に暫く晒し、ザルに上げ、キッチンペーパーで水分をとります。

豚バラ肉は食べやすい大きさにカット。

熱したフライパンにマヨネーズと、あらびきガーリックを加え、豚バラ肉を炒めます。

焼き色がついて来たら、ズッキーニを加えさっと炒めます。

(火通りが早いのでさっと)

実山椒、香りソルトアジアンミックスで味付けます。

 

P1011195.JPG

 

 

この時期の我が家の常備なお野菜、ズッキーニ。

ナムルや浅漬、フライに天ぷら、時間がない時の炒め料理・・いろいろ♪

スパイスとの相性も抜群で、香りソルト、アジアンミックスには山椒が入ってますので(^^

お友達の”ラテ”ちゃんから頂いた、実山椒の塩漬けを加え、アクセント、食欲そそる1品にしてみました♪

ラテちゃん、有難う♪)

 

おつまみとしても、ごはんのおかずの1品としても♪

満足なお味でした、美味しくいただきました・・おご馳走さまです♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

P1010560.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:おつまみ

 

「おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理」レシピモニター参加中】

スタミナ料理レシピ
スタミナ料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

今日の一品

ズッキーニとレモンのエスニック風ナムル&にゃ♪

P1010389.JPG

 

 

 

●今日の1品●

〈ズッキーニとレモンのエスニック風ナムル&にゃ♪〉

新しいスパイスのモニターが始まりました♪

その前に(^^簡単混ぜるだけで、ささっとできるクッキングスパイスを使った1品。

相棒殿の帰宅が早い、それを理由にゆっくり晩酌が我が家の楽しみ(^^

なるべく旬のもの、そして簡単なもの、そんな副菜をつまみながら、ビールやハイボール、ワイン♪

私はビール1缶でほろ酔いなので、1缶飲み干した頃、メイン♪

 

ズッキーニとレモンのエスニック風ナムル♪

ズッキーニ150g

レモン15g

スパイスクッキングエスニック風ナムル2分の1袋

塩少々

ズッキーニは縦半分にカットし、薄くスライス。

塩を揉み込み暫く放置。

水で洗い笊に上げ、クッキングペーパーで水分をとります。

レモンはいちょう切りにします。

ボウルにズッキーニ、レモンを入れ、スパイスクッキングを混ぜ込み出来上がり♪

 

エスニックナムル風はこぶみかんの爽やかさがアクセント♪

以前はフルーツトマトで作りました、何にでも合うから嬉しい(^^

新鮮なズッキーニは、生で良し、炒めて良し、揚げて良し、ぬか漬けや浅漬も美味しい♪

こちらも何しても美味しい(^^

この時期、常備なお野菜です♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈おちびさん、起こしちゃった?〉

 

P1010330.JPG

 

 

 

いつも有難うございます(^^

この記事はコメント欄閉じさせていただきますね・・すみません(^^;

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:おつまみ

 

今日の一品

本格的な香りづけ・・新じゃがのカレー炒め♪

P1010033.JPG

 

 

 

●今日の1品●

〈本格的な香りづけ・・新じゃがのカレー炒め♪〉

小さな薄皮のじゃがいも、皮のまま〜美味しいですね〜♪

そんな薄皮じゃがいもで、絶対、作ろうと思っていた1品♪

カルダモンの種とクミンを潰したものを加え、香りもプラス(^^一気におご馳走に変身♪

お好みですが(^^熱々にレモンを絞って頂きます♪

 

 

ハウスギャバン

コリアンダーカルダモンクミンスパイスクッキングエスニックナムル

P1019300.JPG

 

 

今回はカルダモンクミン

新じゃが(小さいもの)とカリカリベーコンのカレー炒め(2人分)♪

じゃがいも250g

ベーコン35g

サラダ油大さじ2

カルダモン1個

クミン2つまみ

酒50cc

醤油小さじ1

砂糖小さじ2分の1

カレー粉小さじ1

ブラックペパー少々

カルダモンは半分にカットし種を出し、種だけ使います。

クミンとすり鉢に入れ細かくしておきます。

じゃがいもは、綺麗にたわしで泥を落とし洗います。

半分にカットして、水にさっと晒します。

ザルに上げ、耐熱容器に入れて、600wとのレンジで5分、竹串をさして確認します。

熱したフライパンにサラダオイルを入れ、細かくしたカルダモンとクミンを加え香りを出します。

食べやすい大きさにカットしたベーコンを加え、カリカリに炒めます。

じゃがいもを加え炒め、ブラックペパー以外の調味料で味付けします。

汁気がなくなるまで炒め、仕上げにブラックペパーをふり、出来上がり♪

 

 

暑くなるとビールや、レモンじゅっのハイボールが美味しい♪

ぴりっとスパイス香る1品、合う、きっと合う!ぴったりだと思う〜今夜が楽しみです(笑)

ごくごく小さな、こんなことに、幸せを感じる。

食べることって幸せだよね(^^

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

P1010026.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:おつまみ

 

 

【レシピブログの「人気のエスニック料理をつくろう」レシピモニター参加中】

エスニック料理レシピ
エスニック料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

 

今日の一品

本格的な香りづけ・・フルーツトマトのエスニック風ナムルにゃ♪

P1019456.JPG

 

 

 

●今日の1品●

〈本格的な香りづけ・・フルーツトマトのエスニック風ナムルにゃ♪〉

嬉しいハウス様のスパイスのモニター、第3弾♪

今回は、材料を揃えて、加えるだけ!超簡単!

クッキングスパイスシリーズエスニック風ナムル

爽やかなこぶみかんと、すきっとジンジャーの香り♪

こぶみかんがなんとも良いアクセントになってくれて〜これからの季節にぴったり♪

お弁当の1品としても、喜ばれそうです(^^

 

我が家は家飲みしますので、毎晩、簡単なおつまみを5~6種類作ります。

そしてメイン料理に汁物に・・バタバタです。

おつまみは簡単な方が嬉しい、もちろん、美味しいとなお嬉し♪

そんな矛盾した願いを叶えてくれる、クッキングスパイスです(^^

 

 

ハウスギャバン

コリアンダーカルダモンクミンスパイスクッキングエスニックナムル

P1019300.JPGP1019434.JPG

 

 

フルーツトマトとオニオンのエスニック風ナムル(およそ2人分)♪

フルーツトマト170g

新玉ねぎ40g

エスニック風ナムル2分の1袋

玉ねぎは微塵切りにし、水にさっとさらし、ザルに上げます。

クッキングペーパーで水気を絞る、ボウルに入れます。

トマトは綺麗に洗い、ヘタを取ります。

水気を取り、ボウルに入れます。

エスニックナムル風を加え、ざっくり混ぜ合わせて出来上がり。

冷蔵庫で暫く冷やして、いただきます。

 

P1019443.JPG

 

 

〈独り言♪〉

今日はこれから、草むしりのお手伝いへ。

沖縄旅行から帰って来てからというもの、なんかバタバタで・・・。

パン作り、明日できるかなぁ♪

暑いだろうな〜軍手に帽子に、汚れても良いようなマドラスチェックのシャツ・・。

いちご狩りと一緒やね(爆)

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈お外に出たくてしょうがないおちびさん、だだっ子のように鳴き続けるのよ^^;〉

 

P1019440.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:おつまみ

 

【レシピブログの「人気のエスニック料理をつくろう」レシピモニター参加中】

エスニック料理レシピ
エスニック料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

 

 

今日の一品

可愛らしい桜の塩漬け・保存食・・にゃ♪

P1019210.JPG

 

 

 

●今日の1品●

〈可愛らしい桜の塩漬け・保存食・・にゃ♪〉

さっつ、いよいよ、何年ぶり?無情にも年月だけが足早に過ぎて行きます(爆)

猫様と暮らすようになってから、1泊以外の旅行、しかも夫婦揃っては、初めて。

今の家に越してすぐ小麦姉さんを保護、よもぎに大豆に胡麻に・・あれよこれよと、寅に梅子にちび。

予想した人生プランをはるかに超え(爆)今や2人と4猫様の大家族。

旅慣れない私、この旅行が良いきっかけになると良いなぁ(^^

そんな夢見る夢子よりも、頭の中は冷蔵庫の食材、特に野菜をどうにかしないとということで(爆)

朝からキッチンウロウロ。

 

瓶詰めの保存食に萌え♪

お友達の”latte”ちゃんから頂いた可愛らしい桜の塩漬けと(ラテちゃん〜有難う♪)

桜の塩漬けが手つくりなんて、最高です♪♪桜の塩漬け〜憧れの桜ごはんは、帰宅後の楽しみ♪

食パンはもうプロ並み〜愛情たっぷりのお弁当と美味しいものいっぱい!

素敵な”latte”ちゃんのインスタグラムはこちら→

 

戴き物の桜の塩漬けと、パプリカ、茗荷、人参で作ったピクルスの写真をパシャリ(トップの写真)♪

ほぼほぼこれで冷蔵庫はがらがら。

後は、バックに、着慣れた服を詰め込んで、いざ!

 

スパイス大使♪

今回はローリエローズマリータイム使用♪

P1019177.JPG

 

 

ピクルス液(保存瓶2個分)♪

米酢100cc

白ワインビネガー100cc

水80cc

砂糖40~50g(お好みで)

塩小さじ2分の1(ミネラルの多いもの)

ローリエ1枚と半分

ローズマリーとタイム各少々

材料を鍋に入れ、火にかけ、さっと煮立たせ出来上がり。

(パプリカと茗荷はさっと湯通し、キッチンペパーで水気を拭き取ったものを漬け込んでます。)

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子はん、小麦姉さんと仲良くしてね(^^〉

 

P1018861.JPG

 

 

 

いつも有難うございます(^^

沢山の応援とコメントに励まされております・・感謝。

帰宅後、また、遊んでね♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:おうちご飯

 

 

今日の一品

フレンチハーブミックス・青大豆とひじきのマリネ&つくり置きにゃ♪

P1017980.JPG

 

 

 

●今日の1品●

〈フレンチハーブミックス・青大豆とひじきのマリネ&つくり置きにゃ♪〉

ハーブ・スパイス大好き〜嬉しいハウス様のモニターです♪

いつものひじきの甘酢炒めにちょっと一工夫(^^

サラダ油をオリーブオイルに変えて、フレンチハーブミックスをふりふり♪

これだけで、デパ地下の味♪♪

 

青大豆とひじきのマリネ(およそ4人分)♪

青大豆の水煮50g

芽ひじき(水で戻した状態のもの)70g

ベーコン35g

新玉ねぎ115g

オリーブオイル大さじ3

酢大さじ1

白ワインビネガー大さじ1

水大さじ1

砂糖小さじ1

蜂蜜少々

ブイヨン2g

黒胡椒・フレンチハーブミックス各少々。

フライパンにオリーブオイルを加え、カットしたベーコンと、戻したひじきを入れ炒めます。

砂糖、蜂蜜を加え、ブイヨンを加え炒めます。

スライスした玉ねぎを加え、ざっと馴染ませます。

水、酢、ワインビネガーを合わせたものを加え、フレンチハーブミックス、黒胡椒で味付けします。

 

ハウス・ギャバン

パプリカシナモンシュガーフレンチハーブミックススパイスクッキング

今回はフレンチハーブミックス〜香りが良いです〜爽やか♪

P1017946.JPGP1017953.JPG

 

 

冷蔵庫に冷やしておけば、忙しい日の朝ごはんの1品に、お弁当の1品にも♪

すっぱ系が苦手な相棒殿も、お気に入り♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

〈今週のつくり置き♪〉

左から、トマトの甘酢漬け、稲荷用黒糖薄揚げ、大根と椎茸の煮物、こんにゃくの甘辛煮、

青大豆の水煮。(青大豆の水煮は、水で戻し、圧力鍋で数分。)

サラダや、パン用ペースト、スープ、煮物に大活躍♪

 

 

P1017937.JPG

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈休日、梅子さん・・♪〉

 

P1017892.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりです、コメント欄閉じさせていただきますね(^^

また、明日♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:食生活

 

【レシピブログの「彩り華やか&かんたん朝ごはん」レシピモニター参加中】

朝ごはんの料理レシピ
朝ごはんの料理レシ

 

今日の一品

豆苗のさっと炒め&おでんの出汁活用・・にゃ♪

P1014101.JPG

 

 

 

●今日の1品●

〈豆苗のさっと炒め&おでんの出汁活用・・にゃ♪〉

今日は嬉しいモニターです♪

豆苗をこんなふうにさっと炒めて、サブのおかずになるって嬉しい♪

綺麗な緑色が食卓をぱーっと明るくしてくれます(^^

 

 

ハウス様のスパイスモニター

今回はスパイスクッキング・豆苗炒め♪

P1014083.JPG

 

 

このスパイスクッキングで炒めるだけです♪

詳しい作り方はこちら→

少し癖があるかな?豆苗、でもスパイスが良い仕事してくれて、美味しい♪

いつだったかも記事に、確かお弁当ブログの時の記事で・・その時の記事はこちら→

豆苗ってすぐ育ってくれます。

水耕栽培オススメです♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

P1014103.JPG

 

 

おこげ、お好きですか?

芳ばしくて個人的には大好物♪

おでんの出汁で、炊き込みご飯も、ここ数年、我が家の定番になりました。

鶏挽き肉・ごぼう・人参・こんにゃく、ほんの少しの具材でも味深い炊き込みご飯に♪

隠し味?決め手は炊き上げる前に少しの脂投入です。

新鮮な脂が手に入ったら是非♪

 

 

P1014056.JPG

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈なんだろね・・♪〉

 

P1014060.JPGP1014112.JPG

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:おうちご飯

 

 

【レシピブログの「手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン」レシピモニター参加中】

バレンタインスイーツの料理レシピ
バレンタインスイーツの料理レシピ

 

 

今日の一品

年末のご挨拶&嬉しい贈りもの・・にゃ♪

 

 

 

●今日の1品●

〈年末のご挨拶&嬉しい贈りもの・・にゃ♪〉

お弁当ブログからパンブログに変わり、もうすぐ2年。

きちんと計量、それすらままならない時も(^^;火傷したり、過発酵なんか日常茶飯事で(笑)

ようやくインスタントドライイーストに慣れた頃、ヨーグルトメーカーが手元に♪

これは天然酵母のパン作りを始めるしかない!と

ホシノに始まり、リンゴやヨーグルト、レーズン、葡萄・・etc。

くじけそうだったぁ(笑)失敗する度、もうホシノ酵母で良いのでは?自問自答。

逃げる気満々(笑)

そんな試行錯誤のパン作り、こうして続けてこれたのも、沢山のあたたかい応援があったから(^^

心から感謝です・・今年も有難うございました。

 

皆様、良いお年をお迎え下さいませ。

来年もどうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

寅吉っつぁんが興味津々なのは、田作りかと思いきや、酒器にゃ?

大掃除もほぼ終わり、今夜は飲むぞぉ〜!!

この時期の私のおつまみは、田作り♪

鈴木登紀子先生のレシピで作らせていただきました、有難うございます♪レシピはこちら→

ロースト胡桃を加えました。

 

〈嬉しい贈りもの♪〉

仲良くしてくださっている”くちゃちゃとるるっけつ”の”ままちゃん”から届きました♪

大地の恵みと、手つくりこんにゃくに、おもち!

お野菜も瑞々しくて、こんにゃくも、おもちも、すごく美味しいのです♪♪

他のを食べれない(^^年明けて、がめ煮や、お雑煮、善哉で美味しくいただきます〜”ままちゃん”有難う♪

可愛い猫様たちがいっぱいです〜どうぞ覗いて見てくださいませ♪

 

 

 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:おつまみ

 

 

今日の一品

クリスマスも新年も・・プレミアム・モルツで乾杯♪

 

 

 

●今日の1品●

〈クリスマスも新年も・・プレミアム・モルツで乾杯♪〉

今年はいまいち、クリスマスが盛り上がらない我が家。

完全に乗り遅れ、今夜、丸鶏を焼きます(笑)

前菜にサーモンのカルパッチョ、アンチョビの塩気が美味しいバーニャカウダー。

今夜はプレミアム・モルツで乾杯です♪♪

 

サーモンのカルパッチョ(およそ2人分)♪

スモークサーモン100g

スライス玉ねぎ少々

ホースラディッシュ3g

白ワインビネガー5g

オリーブオイル2g

塩1つまみ

レモン汁少々

グリーンペーパー適量

人参の葉(なんでも良いです)少々。

サーモンを器に盛り付け、スライス玉ねぎをちらします。

グリーンペパーをトッピングします。

ホースラディッシュ、オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁、塩を混ぜたものをかけて出来上がり♪

 

 

サントリー様のプレミアム・モルツ

来年の干支、鶏の鮮やかなデザイン♪

 

 

深いコクのプレミアム・モルツ香るエールの2種。

香るエールは、その名の通りフルーティーな香が広がります♪

新年会は勿論、女子会にもぴったり♪

 

美味しくいただきました、おご馳走様です♪

 

サントリー様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

 

 

●独り言●

カメラが壊れまして・・昨日はブログをお休みしました。

何が原因なのかあちこち触り!!!

メモリーカード!取り外しできなくなってしまって、力づく!無理矢理ペンチで引っ張って(苦笑)

疲れました(爆)メカに弱いし、おまけになんでも力で解決しようとするしね(爆)

どうにか新年までこの状態で・・で、初売りでカメラゲットと目論んでます(笑)

 

皆様、素敵なクリスマスを♪

 

 

今夜丸鶏焼いて食べたら、すぐ数の子しなきゃ・・すぐだよ。

すぐお正月来るよね、追いつけない(苦笑)

 

 

 

いつも有難うございます。

土日は猫様とゆるりです・・また、明日(^^

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

今日の一品

バルの味をお家でカンタンに・・キャロットラペ♪

 

 

 

●今日の1品●

〈バルの味をお家でカンタンに・・キャロットラペ♪〉

さっつ、本日正午までの締め切り、パンを焼いている間に、ささっとカンタン(^^

秋の食卓で大活躍!わが家で人気の肉料理のモニター、めでたい〆の1品はキャロットラペ♪

お野菜不足のカラダに、これから何かと忙しくなる食卓に、きっと大活躍♪

ピーラー人参をオリーブオイルと、混ぜるだけ♪

 

バルの味をお家でカンタンに。

キャロットラペ♪

 

 

キャロットラペ、レシピはこちら→

我が家は人参1本半に、オリーブオイル大さじ2

スパイスクッキングバルメニュー <キャロットラペ>2袋で作らせていただきました。

今回は吹きガラスの器をチョイス。

でも、いっぱい作って、ちょっとカジュアル真っ白器に盛り付けると、バル感たっぷりですよね♪

 

パンが焼きあがったら、(今オーブンの中^^)いっぱい乗っけてオープンサンド。

何とも言えない酸味と、オリーブオイルが絡んでしっとりなキャロットが、食欲そそります♪

楽しみ♪

 

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

 

 

 

 

いつも有難うございます♪

沢山の応援とコメントに励まされております。

感謝です。

 

ランキングに参加中です♪

どうぞよろしくお願いします♪

 



 

JUGEMテーマ:おつまみ

 

 

【秋の食卓で大活躍!わが家で人気の肉料理」レシピモニター参加中】

肉料理の料理レシピ 
肉料理の料理レシピ  スパイスレシピ検索