今日のお弁当

美味しいだし醤油で・・竹の子ごはん弁当♪





●今日のお弁当●
〈美味しいだし醤油で・・竹の子ごはん弁当♪〉

今日は嬉しいモニター♪
鎌田醤油様の美味しいだし醤油
リピしておりますが丁度切れて、ちゃっかり応募(^^
やった〜美味しいだし醤油で待望の竹の子ごはん弁当です♪♪
季節のおご馳走♪♪

竹の子ごはん(およそ5~6人分)♪
白米4合
茹で竹の子250g
熊本南関あげ3枚
酒150g
だし醤油50g
サラダ油大さじ1
水4カップ。
お米は炊く30分前に洗い笊に上げておきます。
炊飯ジャーにお米と食べやすい大きさにカットした竹の子と
ちぎった南関あげを入れます。
調味料を加え、サラダ油を加えて
炊き込みご飯モードで炊き上げます。


だし醤油♪
鰹節、昆布など天然材料の出汁に、醤油、薄口醤油を減塩。
身体に優しいだし醤油です〜美味しいです♪



簡単南瓜の煮物(およそ2人分)♪
南瓜250g
酒50cc
砂糖小さじ2
だし醤油大さじ1。
南瓜は洗い、食べやすい大きさに切り分け、面取りします。
耐熱容器に入れ、根菜モードレンジでチンします。
鍋にすべての調味料を入れ、煮含めます。
(大きさにもよりますが、レンジ600wで3〜4分)





今日は相棒殿と外出先で公園みつけて食べようと思います。
美味しいおにぎりと煮物・・十分♪





空を見ながら、景色を見ながら、鳥の鳴き声、風の音感じながら♪
そんななんでもないことを、これからは、どんどんしていきたいな。

鎌田醤油様、モニプラ様、有難うございます。






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今日のお弁当

バジルとチーズのプチパンと・・&仲良しにゃ♪





●パン工房●
<バジルとチーズのプチパンと・・&仲良しにゃ♪>

チーズのパンが食べたくて♪
昨日忘れることなくベービーチーズをゲット、ああ良かった(^^
細かくカットして、香良いバジルも加えて♪
キッチン中、バジルいっぱい〜気分が良いね♪


バジルとチーズのプチパン♪
(6個分)

こちらのレシピで作らせていただきました→
有難うございます、詳しくかかれてますのでどうぞ覗いて見てくださいませ。

私の材料と分量・・とりあえず記して置きますね(^^
菓子パン専用粉200g
ドライイースト4g
砂糖10g
オリーブオイル10g
塩3g
ぬるま湯130cc
ベビーチーズ1パック(4個)
粉末バジル適量。
バジルは捏ねの最後に加え、少し捏ねて・・・馴染ませます。





もうちょっと切れ目を入れた方が良かったのかなぁ^^
カンパーニュの切れ込みも、ひょっとしたら控えめすぎるのかも。
怖がってますな(苦笑)

ストックしている市販のコーンクリーム缶で、簡単スープ♪
焼きたてプチパンと温かスープ。
雨で肌寒い日の、嬉しい朝ごはんとなりました♪






●ねこくらぶ●
<可愛すぎにょ〜親ばかです)






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今日のお弁当

今年最後のお弁当&やっと見つけたにゃ♪




●今日のお弁当●
<今年最後のお弁当&やっと見つけたにゃ♪>

先日スーパーで崎陽軒のシュウマイを見つけ、思わず手に取っておりました。
崎陽軒のシュウマイを揚げて、後はあるものを詰めて30分もあれば完成。
そんな手抜きなお弁当が、今年最後のお弁当となりました。

お弁当ブログを始めて5年?6年になりましょうか?
毎日作るのがお弁当ということで、何気なくお弁当ブログを・・・・。
その間、沢山の方々に可愛がってもらい、多くの心あたたまるコメントを頂きました。
励まされ続けてこれた気がします。
有難うございます。


揚げシュウマイ♪
もやしとベーコンのガーリックソルト炒め♪
ゆでたまご♪
かまぼこ♪
煮豆・奈良漬け・大葉・白ごはん♪



お弁当以外の記事は、30日までアップ予定でございます。
変わりなく応援、コメントいただけると嬉しいです。


●ねこくらぶ●
<やっと見つけた・・にゃ♪>





国産のレモン♪
やっと見つけました!!嬉しい♪
例のごとく1つは熟成させて、もう1つは微塵切りにしてすぐ使える塩レモンに♪
後姿が姉ニャ様そっくり・・・びっくりだニゃ!
若い衆の成長ぶりに驚くよね(笑)





いつも有難うございます♪
今日はすみません、コメント欄を閉じさせていただきます。
皆様素敵なクリスマスを♪

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今日のお弁当

ハムカツ・・お弁当&今年も・・にゃ♪




●今日のお弁当●
<ハムカツ・・お弁当&今年も・・にゃ♪>

この時期なんだかバタバタで、眠るのがいつもより2時間遅くなってしまう・・。
当然朝に来るわけで、ぎりぎりにセットした目覚ましと猫にゃ様に起こされ
朝の珈琲タイムもそこそこにお弁当作り。
暫くこの状態が続くね・・相棒殿の忍耐力が試される時期になったとさ(苦笑)

ハムカツ♪
(2人分)

厚切りロースハム4枚
溶かし小麦粉・パン粉(各適量)
サラダ油適量。
ロースハムに溶かし小麦粉とパン粉を塗し、からっと揚げます。

紅白なます♪
(4人分)

大根4分の1本分
人参(細い方)2分の1本分
酢大さじ4
水大さじ2
砂糖大さじ2
塩適量
味付け用塩少々。
大根と人参は皮を剥き、薄くスライスしてせん切りにします。
それぞれを別ボウルに入れ、塩を塗しも見込み水分を出します。
しんなりしたら水で洗い、しっかり絞りボウルに入れます。
耐熱容器に酢、砂糖、水、塩を入れ、レンジ(600W)にかけます。
(ふつふつしたらオッケーです・砂糖が溶ける程度)
熱いままボウルに加え、冷まして冷蔵庫保管、1週間程保存可能。


(過去記事の写真です)


出しまき玉子焼き♪
奈良漬け・炒りじゃこと胡麻の混ぜごはん♪
プチトマト・大葉♪

おなます、今回も一杯作って作り置き♪
この時期、がさごそやってるといつの間にか時間が過ぎてるので、作り置きが便利。
今から小豆を炊きます・・♪♪


●ねこくらぶ●
<今年も・・にゃ♪>




カレンダー・・この間までこんにゃにあったのににゃ。
もう最後の1枚ににゃったたにゃぁ。
ちょ言うことはわたちも年とるのかにゃああ・・・・・・。


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今日のお弁当

手羽元のさっぱり煮わさび風味・・おべんと&小豆クッキーにゃ♪




●今日のお弁当●
<手羽元のさっぱり煮わさび風味・・おべんと&小豆クッキーにゃ♪>

これから暫くは、冷蔵庫の残り物でお弁当作りになりそうです。
冷蔵庫だけは一年に最低2回は、すっからかんにして掃除しないと
もうわんさかわんさか、何がなんだかわからず、冷凍庫に未知の物体が!!に(笑
今週末にはと・・あくまで予定(笑)


鶏手羽元のさっぱり煮・わさび風味♪
(2人分)

鶏手羽元6本
ゆでたまご2個
無糖ヨーグルト大さじ1
サラダ油少々
酢カップ2分の1
醤油大さじ3
砂糖大さじ2
鰹出汁カップ4分の1
わさび適量。
作りかた
鶏手羽元をヨーグルトに30分程度漬け込みます。
綺麗に水洗いし、キッチンペーパーでふき取ります。
ゆでたまごを作ります、固ゆでの場合は沸騰して約10分。
フライパンにサラダ油を加え、鶏手羽元の表面を焼き、臭み取りをします。
わさび以外の調味料を鍋に入れ、煮立たせ、鶏手羽元を加えコトコト煮ます。
殻をむいたゆでたまごと山葵を加え、さらに煮込んで・・出来上がり♪

たぬきむすび♪
熱々ごはんに、麺つゆでさっと味付けた天かすを混ぜた・・おにぎり♪
美味しい我が家の定番おにぎりです。

蓮根のキンピラ♪
大葉・プチトマト♪



ミツカン酢のコマーシャルでお馴染みの、鶏手羽元のさっぱり煮♪
生姜に梅に山椒、柚子・・アレンジいろいろ♪
山葵も中々新鮮で、美味しいです♪


●ねこくらぶ●
<大好物にゃのだ♪>





ひどいです・・まるで野生児。
ひどすぎて、仕方なくなすがまま、されるがままの相棒殿。
お陰で小豆クッキー・・・完売(爆笑)


小豆クッキーのレシピはこちら→

生クリームは梅子さん。
小豆はどうやら寅吉さんのお口に合ったよう・・にゃ♪





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高野豆腐カツと鶏牛蒡めしおべんと&嬉しいこと&元気かにゃ♪




●今日のお弁当●
<高野豆腐カツと鶏牛蒡めしおべんと&嬉しいこと&元気かにゃ♪>

金曜日は大体あるものでお弁当になりますね。
久しぶりに高野豆腐で串カツにしました・・レンチンした玉ねぎを挟んでね♪
お出汁で戻した高野豆腐、お肉のようで中々美味しいよ♪

高野豆腐カツ♪
(1人分)

高野豆腐(大きいもの・普通サイズのもの)1個
玉ねぎ少々(トッピング用・挟んでいます)
鰹出汁1カップ
醤油少々
塩胡椒少々
溶かし小麦粉・パン粉(各適量)
サラダ油適量。
高野豆腐をお出汁と醤油少々で戻します。
戻されたら少し絞って、4個にカットし。塩胡椒します。
溶かし小麦粉とパン粉を塗して、サラダ油でからっと揚げます。

鶏牛蒡飯♪
鶏もも肉、牛蒡、人参、出し醤油、砂糖、胡麻油、サラダ油、塩で炊き込んでおります。
今回のだし醤油は大江ノ郷自然牧場様の天のしずくを使わせていただきました♪



深みのある美味しい炊き込みご飯になりました♪
冷めても美味しい・・・鶏牛蒡めし♪
久しぶりで堪能。

牛蒡サラダ♪
ゆでたまご♪
プチトマト・大葉♪


●嬉しいこと●
ブログ友達の”主婦こるまの〜日々是好日〜”の”こるま”ちゃんが
嬉しいことにクリスマスカラーのパンシチューを作って下さいました♪
美味しいものいっぱいで素敵なブログ〜時々可愛いぴーちゃんにも会えますよぉ♪
どうぞ覗いて見てくださいませ〜よろしくお願いします♪


●ねこくらぶ●
<元気にしてるか・・にゃ♪>




大豆にゃ・・元気にしるかにゃ♪
大きくなってるだろうなぁ♪

時々思い出すよ、君のこと・・わがままさんのままかな?
そのままわがままなまま大きくなってね。




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すいとんとスパムおにぎり・・お弁当&嬉しいこと&おやつ♪




●今日のお弁当●
<すいとんとスパムおにぎり・・お弁当&癖になるね♪>

仲良くしてくださっている”主婦こるまの〜日々是好日〜”の”こるま”ちゃん家で
拝見してから、ずーっと食べたかったのです、すいとん♪
こるまちゃん〜有難う♪
いつもは鶏肉と醤油味のすいとんなんですが、豚肉で味噌味のすいとんに♪
父が好きだったなぁ・・懐かしい♪


スパムと葱のおにぎり♪
(3個分)

スパム50g
マヨネーズ小さじ1
葱適量
炊きたてごはん茶碗3杯分。
スパムをサイコロ状にカットし、サラダ油少々(分量外)で焼きます。
こんがり焼き色がついたら、ボウルに移し、マヨネーズを絡めます。
微塵切りにした葱と、熱々ごはんを混ぜ合わせ・・おにぎりに。
レシピと言うレシピではないですが・・すみません。
塩気がありますので塩なしでおにぎりにしていますが、お好みです。


豚肉、ゴボウ、人参、こんにゃく・・あるものいっぱいですいとん♪
九州はだご汁と言います、無性に食べたくなる時があります。
今日も簡単お弁当。
起きれない、目覚まし増やそうかな(苦笑)


●嬉しいこと●
ブログ友達の”***Persian's Diary ***”の”ぺるしゃん”ちゃんが
きゃあ、もう嬉しすぎ、”みかんジャム”を作ってくださいました♪
ぶーちゃん、ごめんよ、みかん大好きなのにね(^^
食べてくれたかなぁ、笑顔になってくれたかなぁ〜。
素敵な御家族なのです、毎回私、笑顔貰ってます・・ぺるちゃん〜本当に有難う♪
美味しいものいっぱい、ほっこり癒されます、どうぞ覗いて見てくださいませ♪





●日常●
<おやつ・・・癖になります♪>




珈琲好きな私、もうたまりません・・このビターな感じ♪
癖になります、美味しいね♪


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胡麻入り里芋のコロッケ・・お弁当&にゃにゃ♪




●今日のお弁当●
<胡麻入り里芋のコロッケ・・お弁当&にゃにゃ♪>

里芋さん、昨日下茹でしたものを少、コロッケ用に残しておきました。
簡単コロッケですが、ゴマの香とまったり里芋、美味しいです♪


胡麻入り里芋のコロッケ♪
(2〜3個分)

茹で里芋3個
炒り胡麻大さじ1
醤油小さじ1
砂糖少々
塩1つまみ
酒大さじ1
サラダ油適量
溶かし小麦粉・パン粉(各適量)。
耐熱容器に醤油、塩、酒、砂糖を入れ、レンジでチンします(砂糖が溶ければオッケー)。
茹でた里芋をボウルに入れ、チンした調味料を加え混ぜます。
フライパンで白胡麻を炒り、胡麻もボウルに加え混ぜ合わせます。
コロッケの形に成型し、溶かし小麦粉、パン粉を塗し、サラダ油でからっと揚げます。
何も味付けしなくても美味しいのですが、ほんの少し下味をつけて♪
お弁当なので、冷めても美味しいように。

もやしの塩ナムル♪
(およそ4人分)

もやし1袋
胡麻油大さじ1
塩少々。
もやしをさっと茹で、しっかり水気を絞り、胡麻油と塩で味付けました。
塩気や胡麻油はお好みで加減して下さいませ。

葱入り玉子焼き♪
赤ウィンナー♪
大葉・プチトマト・ごはん・黒胡麻・つぼ漬け♪



塩ナムルを入れてる可愛いカップは、ブログ友達の”あっちゃん”からの贈りもの♪
そして、これまた可愛い松のピックもお友達の”まーたん”ちやんからの贈りもの♪
なんともしれないお弁当さんが、お陰でぱーっと♪
有難う〜♪





●ねこくらぶ●
<毎日忙しいね♪>




毎日毛繕いにお昼寝に・・・忙しそうだね。
梅子にゃ。

しかしまあ羨ましい。
足がね、頭の上でしかも斜めなのね・・・・。




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切り干し大根のハンバーグ・・2つのお弁当&中々にゃ!




●今日のお弁当●
<切り干し大根のハンバーグ・・2つのお弁当&中々にゃ!>

たまに作る切り干し大根のハンバーグ。
今日はいつものハンバーグより丁寧に、ちょこっと工夫。
うん、美味しくなった〜満足♪

切り干し大根のハンバーグ♪
(3個分)

切り干し大根(半戻しのもの)50g
玉ねぎ30g
鶏ひき肉220g
玉子1個
切り干し大根の戻し汁大さじ3
塩少々
塩胡椒少々
パン粉少々
サラダ油大さじ1。
切り干し大根はぬるま湯で戻します。
半戻しくらいになったら、絞って細かくカットします。
玉ねぎも微塵切りにします。
フライパンにサラダ油少々(分量外)を加え、切り干し大根とたまねぎを炒めます。
ボウルに鶏ひき肉を入れ塩を加え粘りが出るまで混ぜます。
炒めてあら熱を取った切り干しと玉ねぎを加え混ぜます。
玉子と、戻し汁(分量外)で柔らかくしたパン粉を加えます。
戻し汁、塩胡椒を加え混ぜ、成型し熱したフライパンで焼き上げます。


朝、真っ暗で相棒殿のお弁当の写真どうしようか迷いながら・・・。
迷いがあると詰めるのもどことなく雑。
なので時間を置いて、私のちっちゃなお弁当もパシャリ。
おお。相棒殿の写真も結構綺麗に摂れてる〜奇跡〜と2つのお弁当になりました♪

相棒殿はふりかけが苦手なので白いごはんのまま。
私はふりかけに、餡もたっぷりかけて♪





●ねこくらぶ●
<中々の悪がきです!>





悪がきって誰のことにゃ??
ねねね!誰のことにょぉ〜梅子にゃ、それともぉ?
君のことです!!





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簡単おにぎりお弁当&ひよこ豆と豆腐のポタージュにゃ♪




●今日のお弁当●
<簡単・・おにぎりお弁当&ひよこ豆と豆腐のポタージュにゃ♪>

ほんの少し残ったひじきの煮物をごはんに混ぜて・・おにぎり♪
ひじきの煮物ってこれが美味しいの〜♪
今日も簡単お弁当です。

蓮根のきんぴら♪
マカロニサラダ入り野菜のポテトサラダ♪
プチトマト・つぼ漬け♪


冬は起きれない・・ごめんよ相棒殿。
許されて。


●今日の1品●
<ひよこ豆のポタージュ♪>





朝は温かい知る物があると嬉しいね♪
昨日夜水に浸けて・・・ふっくら煮込んで、ポタージュに♪

ひよこ豆と豆腐のポタージュ♪
(2人分)

ひよこ豆(乾燥した状態のもので)70g
玉ねぎ2分の1個分
絹ごし豆腐150g
水100cc
牛乳150cc
生クリーム適量
コンソメ(固形)3分の2個分
砂糖小さじ1
塩胡椒(お好みで)少々
バター10g。
ひよこ豆は柔らかくなるまで煮ます。
たまねぎは薄くスライスします。
鍋にバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
ひよこ豆と豆腐を加え炒めます。
水とコンソメを加え、火を止めてから攪拌します。
牛乳を加え煮こみ、砂糖、塩胡椒を加え味を調えます。
仕上げに生クリームを加え・・・出来上がり♪

お豆腐が微妙な量残ったので、ポタージュで消費。
お鍋とかでお豆腐大活躍なんですが、いつも少し残るんですよね・・。


●ねこくらぶ●
<こんな絡みも・・・増えて来たにゃ♪>





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