パン工房

とうもろこしと枝豆の黄色いサラダ・パン&おちびさん♪

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●パン工房●

〈とうもろこしと枝豆の黄色いサラダ・パン&おちびさん♪〉

スパイス大使の今月のテーマは、ビールが進む!簡単おつまみ♪

今回は、カレーの色付けに使われる、ターメリック〈パウダー〉

ほんの少しくわえて、黄色い色が食欲そそるターメリックライスや(^^

スパイシーなピクルス、ゆで玉子の色付けにも良いですよね、勿論、パン生地にも!

 

今が旬のとうもろこしと枝豆で、黄色い色の簡単サラダを作ってみました♪

久しぶりに作ったホシノ酵母田舎パンと。

 

 

GABANターメリック〈パウダー〉

(画像はお借りしました)

写真:ギャバン18gターメリック <パウダー>

 

 

とうもろこしと枝豆の黄色いサラダ(およそ2人分)♪

加熱済みのとうもろこし[削り落とした状態で]65g

冷凍枝豆40g

イタリアンパセリ適量

マヨネーズ15g

オリーブオイル小さじ1

レモン汁小さじ2分の1

ターメリック〈パウダー〉少々

ブラックペパー少々

塩少々

イタリアンパセリは、葉のみをみじん切りにします。

とうもろこしは、皮つきのまま耐熱容器に入れ、600wのレンジで7分。

粗熱が取れてから、皮を取り外し、実の部分だけを削ぎ落とし、ボウルに入れます。

枝豆はさやから出して、ボウルに加えます。

みじん切りしたイタリアンパセリをボウルに加えます。

マヨネーズ、オリーブオイル、レモン汁、ターメリックを混ぜ合わせたものを加えます。

ブラックペパーと塩出味を整え、ざっくり混ぜ、器に盛り付けます。

 

 

サラダに合わせて、ホシノ酵母で田舎パン。

相当時間経過な酵母、もう駄目だろうなと思いながら、捨てれなくて(^^

唐揚げの時に揉み込んで消費とも思ったんですが、なんとなく前夜少しだけ中種仕込んで就寝。

 

今朝、フランスパン粉、全粒粉と捏ね、成形。

力強さはないものの、膨らんでくれました・・久々天然酵母パン♪

フルーツビネガーを炭酸で割った、熱中症対策のジュースと。

ホシノ酵母パンのレシピはこちら→

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

 

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●ねこくらぶ●

〈やっぱりご機嫌斜め?カメラ好きではなかったにょん?〉

 

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今日の一品

ベビースターで簡単!スパイシーボール&おまけ♪

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●今日の1品●

〈ベビースターで簡単!スパイシーボール♪〉

ヤベイビークッキングベビースターちょい足しレシピに参加中です〜♪♪

ヤベイビーってなんだかテンション上がります(笑)

ベビースターラーメンをビニール袋に入れて、綿棒でとんとんどんどん!

叩いてストレス発散?

身近なスパイス、一味唐辛子にブラックペパー混ぜ込んで、ぴりっと辛い夏の簡単おつまみ♪

 

簡単!スパイシーボール(7~8個分)♪

クリームチーズ100g

ベビースターラーメン(チキン)30g

ブラックペパー1.5g

一味唐辛子0.8g

ベビースターラーメン(チキン)を、ビニール袋に入れ、綿棒で叩き、細かくします。

クリームチーズをボウルに入れ、ブラックペパーと一味唐辛子を加え、混ぜます。

適当な大きさに丸めて、細かくしたベビースターラーメン(チキン)を表面にまぶします。

手で形を整え、器に盛り付けます。

 

 

 

 

おお!辛いぃ!夏にピッタリ簡単おつまみ♪

混ぜ込むスパイス、具材を変えると、いろいろ楽しめます(^^

おやつカンパニー様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

おやつカンパニー/ベビースターラーメン(チキン)

ロングセラー♪

パッケージも可愛い〜子供の頃も大人になってからも、お世話になってます(^^

 

 

 

〈おまけ・・にゃ♪〉

 

 

 

いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりでございます・・コメント欄を閉じさせていただきますね。

皆様、水分補給をお忘れなく・・熱中症にお気をつけくださいね。

 

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パン工房

ベーグルドック&仲良しなんだか・・にゃ?

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●パン工房●

〈ベーグルドック&仲良しなんだか・・にゃ?〉

夏のパン作りは億劫に感じるくらい・・オーブン稼働中の部屋のあつさ!

エアコンエコ温度28度では汗びっしょり。

日中の最高気温38度!

日頃飲みなれてないお水、忘れないよう、氷いっぱいデカンタに入れて目の付く場所に。

熱中症対策万全にと思いますね・・皆様もお気をつけくださいね(^^

 

ベーグルドック(4個分)♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1g

きび砂糖4g

塩2g

水55g

シャウエッセン4本

強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩をボウルに加え混ぜます。

水を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

およそ10分程捏ね、計量、4分割、丸めて、ボウルを被せ、ベンチタイム10分。

とじめを上にして、綿棒で小判型に伸ばします。

横向きに変え、三つ折りさらに折り、生地の端同士を指でつまみ、しっかり閉じます。

とじめを下にして、左右にゆっくり転がし伸ばします。

(およそ、ソーセージの長さの倍と2分の1の長さまで伸ばします)

祖^セージに、くるくる巻き付け巻終わりの生地を下に入れ込み、ずれないようにします。

クッキングシートを敷いた天板の上に乗せ、二次発酵。

ふっくらしたら、水1リットルに対し大さじ1の砂糖(分量外)を加えたお湯で

片面ずつ、30秒ほど茹でます。

天板に乗せ、190度に温めたオーブンで、12分ほど焼き上げます。

(オーブンによって焼成温度、時間が変わりますので、加減してくださいませ)

 

天板に乗った焼き上がったばかりのパンを見ると、萌えなんです(^^

そして焼きたてのパンの美味しさったら♪

汗びしょびしょになるけど、また作ろうと思うのですよねぇ。

以前焼いたベーグルドックはこちら→

 

 

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●ねこくらぶ●

〈良く喧嘩もするけど、仲良しなんだよね、同じ血って凄いよね♪〉

 

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今日のごはん

とうもろこしのリゾット♪

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●今日のごはん●

〈とうもろこしのリゾット♪〉

今回のモニターのターメリックで、絶対これ作ろうと決めてた1品♪

色が可愛いだろうな〜香りも良いし、簡単だし〜あっつ!

モニターのレシピお題は「夏にぴったり!ビールが進む♪カンタンおつまみ」だったと後で気づく。

がーん。

早合点も良いところ、時々、せっかちな自分の性格が恨めしくて仕方ない。

なにかまた考えるとして、早速いただきます♪

 

とうもろこしのリゾット(およそ1人分)♪

米2分の1カップ

水2カップ

とうもろこし2分の1本(100g)

玉葱4分の1個(40g)

オリーブオイル大さじ1と2分の1

有機固形ブイヨン2分の1個

ローリエ(小さいもの)1枚

ターメリック少々

粉チーズ7g

とうもろこしを生のまま、包丁で削ぎ落とします。

削ぎ落としたとうもろこしを、鍋に入れ水を加え、火にかけ出汁を取ります。

固形ブイヨンを加え、しばらくして、とうもころしの芯は取り除きます。

玉葱はみじん切りにします。

別鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れ、玉葱を炒めます。

玉葱に火が通ったら、米ととうもろこしを加え、炒めます。

材料に十分にオイルがまわったら、とうもろこしの出汁とローリエ、ターメリックを加えます。

出汁が少なくなり、お米がアルデンテ状態になったら、粉チーズを加えなじませます。

火を止め器に盛り付け、バターを乗せて、いただきます。

 

 

ハウスGABANターメリック〈パウダー〉

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バターとの相性が抜群♪

カロリーが気にならない方は、倍の10g乗っけて、混ぜまぜ♪

(ああ、無念、もうちょっと私が細かったら、絶対15gぐら乗っけたいぃ!)

 

バターの溶けた部分をスプーンで・・最高に美味しいです♪

ハウス様、レシピブログ様、おご馳走様です(^^

 

 

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