パン工房

素朴なマフィン・・試作中&にゃ♪

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●パン工房●

〈素朴なマフィン・・試作中&にゃ♪〉

軽いんだけどしっとり、柔らかいんだけど食べごたえもあって、

洗練されてるんだけど、素朴、それでいてシンプル・・理想のマフィン作り・・遠いな。

そして、おやつにも朝ごはんとしても食べれて、気軽で。

材料も分量もまだ未定、だけどとりあえず試作の1品め。

 

想定内ではありますが、軽すぎました。

軽すぎないようにするには、何をどのくらい減らし、何をプラス?

頭で考えるイメージと、離れすぎてる時は、作って見るほうがはやいよね。

しばらくマフィンの嵐だわ(笑)

すみません、試作中なので、レシピはありません(^^;

 

短い我が家の夏休み。

今日は遠出♪

海が見えるホテルで食事をし、主人の用事に付き合い、道の駅のはしご(^^

行ってきます〜簡単記事で失礼します。

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈梅子はんの寝床・・絨毯の隅・・なぜに?〉

 

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パン工房

消費を兼ねて・・生クリーム食パン&にゃ♪

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●パン工房●

〈消費を兼ねて・・生クリーム食パン&にゃ♪〉

何も予定のない休日。

昨日の疲れもあるし、今日こそは朝寝ぼう!と決め込んでたのに、やっぱり猫様に起され・・。

目が覚めるまでソファに座り、しばしぼーっと。

んん?せみさんの鳴き声が少なくなった?

季節の移り変わりを感じたよ・・秋近しかな(^^

これからの季節にぴったりな生クリーム食パン、消費を兼ねて作ってみました♪

 

生クリーム食パン(1斤・正角食パン)♪

強力粉230g

薄力粉20g

インスタントドライイースト3g

砂糖10g

塩4g

水130g

生クリーム48g

ボウルに粉類、イースト、砂糖を入れ、混ぜます。

塩を加え混ぜ、水と生クリームを混ぜたものを加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを加えながら、15分ほど捏ね、丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

およそ倍の大きさなったら、フィンガーテストをします。

穴が縮まなかったらオッケー。

ボウルから取り出し、ガス抜き、丸め直し、ボウルを被せベンチタイム10分。

綴じ目を上にして、綿棒で生地を長方形にのばします。

三つ折り(封筒折り)し、再び綿棒で伸ばします。

上からくるくる巻き、綴じ目を指でしっかり閉じます。

型にオイルスプレー(少々・分量外)をし、綴じ目を下にして入れ込み、二次発酵。

型の9分目まで膨らんだら、蓋をして、180度のオーブンで30分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

さっつ、今からランチ♪

せっかくの生クリーム食パンなので、生ハムとサンドイッチかなぁ?

でも、私は1日のノルマのチーズ乗っけて、いつものようにチーズトーストかなぁ?

2つとも食べちゃお、悩み解決(^^

皆様、素敵な休日を♪

 

 

 

●ねこくらぶ

〈今日も暑いにゃ・・by寅吉♪〉

 

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今日のごはん

再来!マイブーム&小麦姉さん・・にゃ♪

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●今日のごはん●

〈再来!マイブーム&小麦姉さん・・にゃ♪〉

一時期はまってたお鍋でごはん炊き、ここしばらく面倒で、炊飯器任せだったのですが(^^:

カレーのマイブームとともに、ブーム再来!!

お鍋で炊くごはんって、なんだろな?

愛しく感じるのよぉ、美味しいね♪

 

鍋炊き白米〈2合分〉♪

米2合、水2カップ。

お米を研ぎ、20分ほどそのまま浸水させておきます。

ザルに上げ、水2カップを入れ、蓋をし、中火にかけます。

沸騰したら、弱火で10分、火を止め蒸らし10分。

 

今日は朝から1日外出。

写真はないですが、塩むすびに、鰹出汁でなすのおみそ汁、奈良漬けの簡単朝ごはんで、

お腹を満たし、猫様にもごはんをあげて、GO。

 

我が家の夏休みが始まります。。

でもね、台風来てるんだよね・・・予定は未定かな?

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈小麦姉さん・・可愛いのぉ♪〉

 

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パン工房

食欲そそる夏レシピ・・カレーオニオンピザ&にゃにゃ♪

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●パン工房●

〈食欲そそる夏レシピ・・カレーオニオンピザ&にゃにゃ♪〉

甘いオニオンたっぷり、シンプルだけど好きなんですよね、オニオンピザ。

そんなオニオンピザをちょっとアレンジ(^^

嬉しいスパイスモニター、第4段♪

今月のお助けアイテム!GABANシーズニング<インド風チキンカレー>を、生地にソースに♪

気分はもうインド〜タージマハール〜〜♪

 

炒めて煮込むだけで、インド風チキンカレー

なんと魅力的な!休日は、チキンカレーで決まり・・楽しみ♪

写真:GABANシーズニング <インド風チキンカレー>

 

カレー香るピザ(1枚・たっぷり1人分)♪

強力粉80g

薄力粉20g

インスタントドライイースト1g

砂糖4g

塩1g

GABANシーズニング<インド風チキンカレー>1g

オリーブオイル5g

水62g

ソース/マヨネーズ20g、GABANシーズニング<インド風チキンカレー>少々、ブラックペパー少々

トッピング/オリーブオイル少々、玉ねぎ80g、とろけるチーズ50g、ブラックペパー少々。

ボウルに粉類、インスタントドライイースト、砂糖を入れ、混ぜます。

塩、GABANシーズニング<インド風チキンカレー>を加え、混ぜます。

水とオリーブオイルを混ぜたものを加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

グルテンができるまで捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをして、一次発酵。

およそ倍の大きさになったら、ボウルから取り出し、丸め直します。

乾燥しないようボウルをかぶせ、ベンチタイム10分。

綴じ目を上にし、オーブンシートの上に取り出し、綿棒で(天板の大きさよりやや小さめ)丸く伸ばします。

オーブンを190度に温めます。

伸ばした生地に、フォークで穴を開け、刷毛でオリーブオイルを塗ります。

マヨネーズとGABANシーズニング<インド風チキンカレー>、ブラックペパーを混ぜたソースを作ります。

スプーンでまんべんなくソースを塗り、スライス玉ねぎ、とろけるチーズをトッピング。

ブラックペパーをふり、17~18分ほど焼き上げます。

(お手持ちのオーブンでと大きさで、焼成温度、焼成時間が変わりますので、加減してくださいませ)

 

スパイシー♪

馴染みのあるマヨネーズとカレー、嫌いな方いらっしゃらないですよね(^^

これは、おもてなしにも良いかもです(^^

黄色いカレー色も、可愛い♪

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます♪

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈私の使い古したバックがね、枕って〜寅吉可愛すぎ・・にゃ♪〉

 

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