パン工房

苺の赤ワインジャム・・自家製ヨーグルトと♪

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●パン工房●

〈苺の赤ワインジャム・・自家製ヨーグルトと♪〉

冷藏庫の買い替えのため、冷凍庫の整理をしていたら、苺が2袋!

綺麗に洗ってざるに上げ、琺瑯鍋にグラニュー糖とレモン汁とひと晩放置。

明くる日、赤ワインとジャムにしました♪

先日買った赤ワインが、口に合わなくて・・これで2つとも消費できて、万々歳♪

 

おからパウダーも加え、自家製ヨーグルト時間(^^

身体が喜んでるな〜な時間。

他のジャムのレシピはこちら→

 

さっつ、また今日も昨日に続き、冷藏庫の整理、プチ大掃除な我が家。

簡単記事で失礼します♪

そうそう、今朝ね、雪がぱらつきました・・ぐっと寒い日曜日。

皆様、あったかくお過ごしくださいませ(^^

 

 

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いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりでございます・・コメ欄を閉じさせていただきますね(^^

また、明日♪

 

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パン工房

大粗ペパーでアクセント・・ツナネギソースの和ピザにゃ♪

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●パン工房●

〈大粗ペパーでアクセント・・ツナネギソースのピザ♪〉

今日、新しい冷藏庫が来ます♪

なるべく食材を買い足さずにと思って、頑張った10日間・・しかしあるわあるわ!

食材を詰め込んだ箱が家中、辺り構わず!

猫様達が、ニャンダフル!とばかりにチェックに周り、ウロウロしてます(^^

嬉しいスパイスモニター、第3段は、そんなこんなな日でも、さくっとできるピザです♪

 

 

ハウス様のスパイス♪

ローリエカラフルペパー大粗ブラックペパーシーズニング<スペアリブ>

今回は、大粗ブラックペパー使用♪

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ツナネギソースのチーズピザ(1枚分)♪

フランスパン粉150g

インスタントドライイースト1.5g

塩3g

水95g

オリーブオイル8g

ツナネギソース/ツナ水煮缶1缶・白ネギ15g・マヨネーズ40g・塩2つまみ

トッピング/大粗ブラックペパー適量・溶けるチーズ適量(お好きな量)

ボウルに粉、イースト、塩を加え混ぜ、水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

オリーブオイルを加えながら、グルテンができるまで捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをし、一次発酵。

およそ2倍の大きさになったら、ボウルから取り出し、丸めます。

乾燥させないようボウルを被せ、ベンチタイム15分。

その間に、ソースを作ります。

ツナの水切りをします。

水切りしたツナ、3等分にカットしたネギ、マヨネーズ、塩をフードプロセッサーにかけます。

なめらかになったらオッケーです。

ベーキングシートに綴じ目を上にして、生地を乗せます。

綿棒で丸く、可能な限り、伸ばします。

生地の中央に、フォークで穴を開けます。

ソースをぬり、溶けるチーズを乗せ、大粗ブラックペパーをふります。

180〜90度に温めたオーブンで15〜17分。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

調子に乗って伸ばしすぎて・・普段使わない大皿引っ張り出して。

重いんですよね、このお皿。

でも、たまには使ってあげないとなと、思いました、良かったよ(^^

大皿でぽーんと、迫力ありますから(笑)クリスマスパーティーにもお薦めです♪

美味しくいただきました♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈爆睡・・寅吉くん♪〉

 

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いつも有難うございます♪

土日は猫様とゆるりでございます・・コメント欄を閉じさせていただきますね。

皆様も素敵な休日を♪

 

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今日の一品

スパイスでお料理上手・・サーモンとアボカドのカルパッチョ&にゃ♪

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●今日の1品●

〈スパイスでお料理上手・・サーモンとアボカドのカルパッチョ&にゃ♪〉

さっつ、嬉しいハウス様のスパイスモニター、第2弾♪

サーモンとアボカドを、薄くスライスし、クリスマス向けにリースっぽくしてみました♪

盛り付け下手な私でも、丸くするだけなのでなんとか(^^

葉っぱ系が何もなく、もうちょっと華やかさが欲しい!

そんな時、カラフルペパーがあると便利、お助けアイテムなのです(^^

 

 

ハウス様のスパイス♪

ローリエカラフルペパー大粗ブラックペパーシーズニング<スペアリブ>

今回は、カラフルペパー使用。

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サーモンとアボカドのカルパッチョ(およそ4人分)♪

サーモン(お刺身用)150g

アボカド1玉

ソース/柚子胡椒小さじ4分の1・オリーブオイル5g・白ワインビネガー3g・レモン汁4g・醤油少々

トッピング/カラフルペパー少々・雪塩少々・イタリアンパセリ少々

サーモンとアボカドを、同じくらいの大きさにスライスします。

お皿にリースのように、交互に並べます。

小さなボウルにソースの材料を入れ、混ぜます。

カラフルペパーは、ほんの少し潰します。

ソースをまんべんなくかけ、粗く潰したカラフルペパーをかけます。

雪塩とイタリアンパセリをかけ・・出来上がり♪

 

 

ソースの量を少なく、その分を(お好みですが)雪塩でカバー。

カラフルペパーとイタリアンパセリが、ぐっと華やかにしてくれて、大助かり♪

やっぱり白いシャンパンで乾杯したいですよね(^^

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈変わり映えのない写真でごめんなさい・・梅子はん、冬眠中♪〉

 

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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味で、すみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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今日の一品

スパイスでお料理上手・・スペアリブのトマト煮込み&たくやくん♪

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●今日の1品●

〈スパイスでお料理上手・・スペアリブのトマト煮込み&たくやくん♪〉

嬉しいスパイスのモニター、今回のお題は、年末年始のパーティー料理♪

我が家はいつもまぁ、格好良く言えばカジュアルスタイル。

クリスマスでも、いつでも、盛り付け下手でも、なんとかごまかせる、大皿料理です(^^

スペアリブをいっぱいのソースで煮込み、残ったソースは焼き立てパンにつけたり(^^

パスタに絡めて♪

 

 

ハウス様のスパイス♪

ローリエカラフルペパー大粗ブラックペパーシーズニング<スペアリブ>

今回は、ローリエ〈ホール〉と、GABANシーズニング<スペアリブ>使用。

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スペアリブのトマト煮込み(およそ2人分)♪

スペアリブ(豚)800g

サラダ油大さじ1

スペアリブシーズニング1袋

ローリエ1枚

赤ワイン200cc

トマト缶詰(ホール)1缶

スペアリブは洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

スペアリブに、スペアリブシーズニングをふり、手でなじませます。

スペアリブをフライパンにサラダ油を入れ、両面こんがり焼きます。

(すみません、抜けておりました・追記です)

圧力鍋に、ひたひたの水(分量外)を入れ、スペアリブを入れ。火にかけ、圧力がかかって5分。

(スペアリブの大きさで変わります・時間は目安です)

火を止め、圧力が終わってから蓋を開け、別鍋に入れます。

圧力鍋の茹で汁、お玉1杯(分量外)と、赤ワイン、トマト缶のトマトを手で潰し加えます。

ローリエを入れ、コトコト煮込みます。

 

シーズニングがあると便利ですね♪

味付け無し、手間いらず、時間が美味しくしてくれます(^^

とろとろスペアリブ、美味しいね♪

 

ハウス様、レシピブログ様、有難うございます♪

 

 

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●ねこくらぶ●

今日のねこくらぶは、お犬様、k-hirataさん家の坊ちゃま、たくやくんです♪

たくやくん、とっても人が好きで(^^

柴犬ってマイペースな犬種と、ずーっと思っていたのです、見事に覆してくれました!

温厚で人が好きで、ボール遊びとお肉をこよなく愛する、たくやくん

飼い主様に似るのだろうか?

 

宝くじが当たったら、広いお家で庭付きで、お犬様も迎えたいねと、つい先日の夫婦の会話。

その時は柴犬様!たくやくんみたいなね。

お人柄が伺える趣味多き飼い主様の、素敵ブログ趣味の家 部屋 ガレージライフ

ラジコンファンの方、必見です〜覗いて見て下さいませ♪

 

 

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