パン工房

立派な檸檬で・・レモンカードとトースト♪

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●パン工房●

〈立派な檸檬で・・レモンカードとトースト♪〉

先日「家の庭の檸檬、良かったら♪」と、大きな檸檬をいただいたので♪

保存用にレモンカードを(^^(有難う〜♪)

とにかく大きくて、鬼の形相で皮をおろし、気づいたら相当な量!

午後から、なんとしても、どんなことがあっても、お菓子作りをと思ってます(^^

睡魔に負けそうだけどね。

 

 

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レシピは、”グレーテルのかまど””ロダンのレモンカード”

(有難うございます^^)

丁寧に説明されてますので、宜しければ♪

我が家には漉し器がないので、ちまちま小さな金笊で作業(^^

すぐ詰まって、使い物にならず、日が暮れる!!ほとんど越さずに瓶詰め(苦笑)

漉し器ねぇ・・買わないとあかんかなぁ、物を減らしたいと思ってるのに、どんどん増えてく(^^;

どうしようかなぁ。

 

漉し器・・こんなの良いな♪画像はお借りしました♪

 

ゴム付ステン枠 裏漉セット ステン張 森田金網篩製作所

 

本当は胡麻カンパーニュではなく、シンプルなカンパーニュで楽しみたい所なんだけど(^^

嫁入り予定の方が不在で、嫁入りできなかった悲しい(爆)胡麻カンパーニュ、冷凍庫から出して。

自然解凍、水スプレーを少し、トースターでこんがり♪

出来立てをたっぷり塗って、珈琲と休日私の朝ごはん♪

皆様素敵な休日を♪

 

 

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土日は猫様とゆるりです・・コメント欄は閉じております(^^

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パン工房

失敗パン&即ゲットな可愛い子&にゃ♪

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●パン工房●

〈失敗パン&即ゲットな可愛い子&にゃ♪〉

今朝、出社前の相棒殿に、今夜はおつまみっぽいごはんになると思うけど、

ごめんねと声かけると「おつまみっぽいって?」

「パンとハムとチーズとか、スプレッドいろいろとか・・パスタも作って良いけど・・」弱気な私。

「良いよ」と即答な相棒殿。

「??」暫く固まった私(爆)

夕飯にパンはありえないという人なので、ちょっとびっくり!

ではではと喜び勇んでパン作り♪

クープの練習、迷いナイフしてるので、ありゃりゃな結果なんですが(^^

今回ではっきりと深さが分かりました、結果オーライです♪

 

パンはリンゴ酵母、きび砂糖を少量加え昨夜仕込んで、先程完成♪

失敗パン(練習パン)なので、レシピはありません。

 

 

 

●日常●

〈街で見かけ即ゲットな可愛い子♪〉

 

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瓶や缶が好きで、見かけるとついつい、収納場所もないのにね(苦笑)

キャンベルスープにおまけ♪

HEINZのデミグラスソースのおまけ、きゃは♪

これは買うしかないでしょ!

ホワイトデーにクッキーを詰めて、プレゼント♪

どうでしょ?(^^

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈寅吉っつぁんに負けてばかりと思いきや・・先にちょっかいは梅子はん?〉

 

 

 

 

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パン工房

芳ばしかき醤油の椎茸パン・・にゃ♪

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●パン工房●

〈芳ばしかき醤油の椎茸パン・・にゃ♪〉

美味しい、特薦白だしかき醤油でパン作り♪

何を作ろうかと考える時間が楽しい〜第一候補、かき醤油あんぱん、第二候補の卯の花パン。

そして、第三候補の椎茸バターかき醤油ぱん♪

材料があったので、今回は椎茸パン。

 

生地にも白だしかき醤油を練り込み、型に入れ込み、さらに刷毛でかき醤油♪

そして椎茸とネギ、バターをトッピングの上から、ほんの少したらし・・焼成(^^

白だしかき醤油ラブァーなパンの出来上がり♪

 

アサムラサキ様の特薦白だしかき醤油

新鮮な牡蠣のうまみエキスと、有機醤油を合わせた濃厚つゆ。

濃くがあって、でも、上品で・・美味しい♪

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芳ばしかき醤油の椎茸パン(バンズ型・内寸10・3個分)

強力粉80g

薄力粉30g

インスタントドライイースト1.5g

白だしかき醤油5g

砂糖8g

塩0.5g

スキムミルク5g

無塩バター10g

全卵10g

水60g

椎茸50g

小ねぎ適量

トッピング用・無塩バター6g

トッピング用・白だしかき醤油少々

ボウルに粉類とスキムミルク、砂糖を入れ、混ぜ合わせます。

塩を加え混ぜ、水を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを少しずつ加えながら、15分捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをし、温かいところで一次発酵。

およそ倍の大きさになったら、ボウルから取り出し、計量、分割、丸めます。

濡れ布巾を被せベンチタイム、10分。

その間に、椎茸を薄くスライス、小ねぎとバターを細かくカットし準備。

型にオイルスプレー(分量外)をします。

オーブンを180度に予熱します。

麺棒で型の大きさに丸く伸ばし、型に入れ、生地の中央に、かき醤油を塗ります。

椎茸を並べ、半量の小ねぎを散らし、天板に乗せ、二次発酵。

バター、小ねぎ、かき醤油をほんの少し垂らし、180度のオーブンで14~17分焼き上げます。

 

ほうじ茶と、美味しくいただきました。

みたらし団子や、クッキーとかにも合いそうです(^^

アサムラサキ様、モニプラ様、有難うございます。

 

 

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●ねこくらぶ●

〈寅吉くん、昨日病院でした、何事も無く良かった・・にゃ♪〉

 

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ねこくらぶ

過去の写真より・・にゃんこの日♪

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●ねこくらぶ●

〈過去記事より・・にゃんこの日♪〉

お友達の”みかんちゃん”から教えてもらって♪

今日は2月22日でにゃんこの日、有難う〜”みかんちゃん”・・毎年忘れていて、ごめんにゃ。

過去の写真より、これ良いな〜と親バカな写真を抜粋。

 

1番お姉さんの小麦ちゃん♪

車に揺られ他県から保護。私にべったりだけど、マイペース、おとなしく1番聞き分けの良い子です。

ひとり息子の寅吉くん。

ひとり息子は普通可愛がられるもんなんだろうけど、我が家では1番怒られキャラ(爆)

 

そして、次女梅子さん。

梅子さんは寅吉くんと一緒に保護、兄妹なのかどうか定かではない(爆)・・1番びびり屋さんで頑固。

末っ子ちび♪

この世は私で回ってると思いこんでる、ボールを投げると持って来て投げろと催促、これが永遠と続く。

 

 

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最近のお気に入り写真はこれ、小麦ちゃんのこの↓写真♪

みにゃ、母さんから怒られてもめげずに元気でいてくれて、有難うね(^^

父さんは母さんよりみにゃのことが好き(爆)愛情かけてるのに微妙な距離感に嘆く毎日(爆)

たまには甘えてあげてにゃ(笑)

 

 

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