パン工房

チョコベーグルとバナナのスムージー&小麦にゃ♪

 

 

 

●パン工房●

〈チョコベーグルとバナナのスムージー&小麦にゃ♪〉

基本のベーグルにちょっと手を加えて♪

純ココアを生地に練り込み、微妙に残っていた製菓用のチョコ(^^

 

チョコベーグル(2個分)♪

強力粉100g

インスタントドライイースト小さじ4分の1

砂糖4g

塩1g

水58g~59g

純ココア粉4g

製菓用チョコ(粒チョコ)適量。

強力粉、純ココア粉、砂糖をボウルに入れ、混ぜあわせます。

塩を加え混ぜ、水を加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

およそ13分程捏ねます。

計量し、分割、丸めてベンチタイム、10分。

綴じ目を上にして小判型に伸ばし、向きを変え、製菓用のチョコを散らします。

くるくる巻いて生地の端を指でつまんで、左端を残し、しっかり閉じます。

左右に大きく転がし伸ばします。

残した左端の部分を、手で押さえ伸ばします。

右端の生地を、伸ばした左端の生地で包みます。

天板に乗せ、二次発酵。

たっぷりのお湯に蜂蜜大さじ1(分量外)を入れ、両面1分ずつ茹でます。

茹でた生地を天板に乗せます。

190度に温めたオーブンで18分程焼き上げます。

オーブンによって違いますので、加減して下さいませ。

 

基本のベーグルのレシピは、こちら→ お借りしております。

ずっとお世話になっております。

 

成形。                   発酵前。

                

焼き上がってすぐ。              裏側。

 

 

バナナのヨーグルトスムージー(およそ2人分)♪

レシピはこちら→

 

たっぷり2人分を。欲張って頂きます〈笑〉

今から私のランチです(^^

 

 

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈小麦にゃ♪〉

 

 

 

 

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パン工房

久しぶりに・・ミニカンパーニュ&嬉しいこと&にゃ♪

 

 

 

●パン工房●

〈久しぶりに・・ミニカンパーニュ&嬉しいこと&にゃ♪〉

上手に焼けなかったら、余計夢中になります。

暫くはカンパーニュ続くかなぁ〜。

焼き上がったばっかりだというのに、焼きたくて作りたくてしょうがない。

こんなに夢中になったのは、学生の頃のテニス、成人してからのゴルフ以来かな(^^

 

前回はホシノ酵母で作りましたが、今回はマジマヤ様のレシピをお借りしました。

レーズンを30g入れました♪

カンパーニュは天然酵母の方が、上手くできる気がします。

低温長時間発酵がむいてるのかな?

勉強不足、謎です(苦笑)

 

 

 

 

〈嬉しいこと♪〉

野菜ソムリエさんで、透明感のあるブログ”junjunの野菜日記””junjun”ちゃんが(^^

嬉しいことに、パンサラダを作って下さいました〜有難う〜♪

”junjun"ちゃんのパンサラダは、チキンカツにお野菜たっぷり、ソースはタルタル!!

なんと食欲そそる!

聡明でお茶目、美味しいものいっぱいブログです〜どうぞ覗いて見て下さいませ。

 

 

基本のジャムの作り方♪
フルーツの量の50~100%の砂糖、レモン汁1個分。
我が家ではグラニュー糖を使います。
砂糖をまぶしひと晩、水分を出してから、10~15分煮詰めます。

煮沸消毒をした保存便に、熱いうちに詰め蓋をして、さらに煮沸します。

 

果肉大きめのりんごジャムたっぷりで♪

頂きます♪

 

 

 

 

 

●ねこくらぶ●

〈寅吉っつぁん・・お腹やばいよ!〉

 

 

 

 

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ベーグルベーグル・・&おちびさんにゃ♪

 

 

 

●パン工房●

〈ベーグル・ベーグル&おちびさんにゃ♪〉

相棒殿の好きなベーグル〜久しぶりに作りました♪

失敗しても短時間でできるベーグル、失敗しても良いように2個(笑)

なのであの方のお口には、入りません、残念(笑)

 

基本のベーグルのレシピは、こちら→を、お借りしました。

全部半量で作らせて頂きました、有難うございます。

レシピ通りにちゃんと作れるようになりたいんですが(^^

少々捏ねが大変なので、ずるして2g多めで捏ねました。

 

 

 

 

つやぴかベーグルの秘訣は、茹でてすぐ天板に乗せ焼成。

わかっているの、そうなの、わかっているけど、またもや”もた子”さん。

でもパン作りって面白い〜やめられない♪♪

 

 

ブルーベリージャムとクリームチーズを合わせたディップ。

(ベーグル1個分)

クリームチース20g

ブルーベリージャム4分の1。

数秒レンチンしたクリームチーズと、ブルーベリージャムを混ぜます。

ゆるいようだったらクリームチーズを足して♪

 

ブルーベリージャムのレシピはこちら→

 

 

 

 

 

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〈眠いにょ・・byちび♪〉

 

 

 

 

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いつかのパンとブルーベリージャム&ご機嫌斜め♪

 

 

 

●パン工房●

〈いつかのパンとブルーベリージャム&ご機嫌斜め♪〉

パン作り、一度失敗すると、消費が大変!!

昨日の失敗パンと冷凍庫にあるパンの消費を頑張るぅ!ということで(^^

 

今回は、cotta様の親子で挑戦!夏休み自由研究

高学年向け 薄力粉、中力粉、強力粉でパンの作り比べ

作らせて頂いた、中力粉の丸パンです。

レシピはこちら→の基本の丸パンと全く一緒です。

宜しければ、覗いて見て下さいませ〜楽しい自由研究いっぱいですよ♪♪

 

 

 


基本のジャムの作り方♪
フルーツの量の50~100%の砂糖、レモン汁1個分。
我が家ではグラニュー糖を使います。
砂糖をまぶしひと晩、水分を出してから、10~15分煮詰めます。

煮沸消毒をした保存便に、熱いうちに詰め蓋をして、さらに煮沸します。

 

 

(過去記事より)

 

 

先日コストコで、またまたお安くゲット♪

嬉しい〜半分冷凍してスムージー用にしました(^^

タルトかマフィンか作ろうかなと思ったんだけど、最近なにせ失敗続きで(爆)

楽をとりましたよぉ(^^

 

 

 

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〈ご機嫌斜め・・寅吉にゃ♪〉

 

 

 

 

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